Ce fruit sous-estimé regorge de vitamine C (et A+ pour la santé immunitaire)

Les roses sont l'une des fleurs les plus populaires au monde, mais leur fruit, appelé « hanche », est rarement vu en comparaison.

C'est regrettable, car les cynorrhodons regorgent de vitamine C bénéfique et mûrissent à la période idéale de l'année pour renforcer votre système immunitaire 1 alors que nous nous dirigeons vers l’automne.

Élargissons la connaissance et l'utilisation de ce fruit sous-estimé, en commençant par quelques statistiques expliquant pourquoi il s'agit d'une fabuleuse source d'aliments d'origine alimentaire. vitamine C .

Pourquoi les cynorrhodons sont une fabuleuse source de vitamine C sous forme d'aliments complets

Les cynorrhodons sont l'une des sources végétales les plus riches en vitamine C. Les cynorhodons de l'espèce « églantier » ( églantier ) ont été transformés en sirop pour prévenir le scorbut pendant la Seconde Guerre mondiale et est apparu dans des textes médicaux et scientifiques du Tibet, de la Perse et des cultures méditerranéennes pendant des siècles auparavant.

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Basé sur un profil nutritionnel du fruit provenant des États-Unis. Ministère de l'Agriculture, une cuillère à café d'églantier contient plus de 11 milligrammes de vitamine C , et 2 cuillères à soupe généreuses vous permettront d'atteindre l'apport alimentaire recommandé pour les femmes : 75 mg.

La recherche suggère que le variété 2 La présence de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques dans les sources de vitamine C d'aliments complets est importante pour une absorption et une intégration équilibrées dans l'organisme. En plus de la vitamine C, les cynorrhodons contiennent des vitamines A, B-3 (niacine) et E et des minéraux dont le cuivre, le magnésium et le zinc.

Enfin, les flavonoïdes des cynorrhodons ont des propriétés anti-inflammatoires qui soutenir un microbiome intestinal sain 3 et aident à protéger le tractus gastro-intestinal des irritations causées par les rencontres quotidiennes avec des produits chimiques synthétiques.

Mettre les cynorrhodons dans votre assiette et dans votre vie

Les cynorhodons sont acidulés et légèrement sucrés, une saveur agréable qui est facile à ajouter comme garniture à d'autres plats.

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Chez moi, les cynorhodons en poudre ont une place permanente sur la table, ils sont donc à portée de main lorsque l'on souhaite rehausser la saveur d'un plat. Je me fais un devoir de les saupoudrer sur du riz et des œufs brouillés. Et la combinaison sucrée-acidulée du miel de rose musquée (préparée en mélangeant de la poudre de rose musquée avec du miel) est un régal divin directement issu de la nature. Nous le gardons à portée de main pour l'utiliser pour la pâtisserie ou pour l'arroser sur des crêpes (et occasionnellement, une cuillerée seule). 

En cuisine, les cynorhodons peuvent être traités comme d’autres petits fruits acidulés. On l'utilise dans les confitures, les sirops, les vinaigrettes et les muffins, souvent accompagnés de pomme, un autre fruit de la famille des roses. Lorsque vous cuisinez avec des cynorhodons, évitez de les laisser mijoter pendant de longues périodes, car la chaleur détruit la vitamine C .

Recette de thé à la rose musquée

Ce simple thé à l'églantier est facile à préparer et constitue une façon chaleureuse d'introduire l'églantier dans votre journée à l'approche de l'automne et de l'hiver.

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'églantier séché
• 1 tasse d'eau

Méthode

1. Faites bouillir l'eau.
2. Retirer du feu et verser sur les cynorhodons.
3. Laisser infuser 5 à 10 minutes. 
4. Égouttez les cynorrhodons.
5. Versez et dégustez.

Les plats à emporter

Pleines de saveurs et de nutriments, les cynorhodons sont particulièrement remarquables en tant que source de vitamine C d'origine alimentaire. Bien qu'il existe de nombreuses façons d'intégrer les cynorrhodons dans vos choix alimentaires quotidiens, ce simple thé à l'églantier est une belle façon de le faire et peut être un rituel chaleureux et sain pendant les mois les plus froids.