Ce bol de thon épicé fait un dîner rapide et riche en protéines à partir d'ingrédients de garde-manger

Ce bol est essentiellement des sushis de thon déconstruits, et c'est pendant des jours où j'ai envie de sushis mais je n'ai pas de thon frais à portée de main. Je fais ça thon en conserve  Version pour le déjeuner beaucoup pendant la semaine. Et quand je cherche quelque chose d'un peu plus léger, je remplace la laitue romaine pour le riz.

Autres options: si vous avez des restes Riz brun ou blanc , Utilisez cela au lieu de riz à sushi et arrosez simplement le riz réchauffé avec un peu de vinaigre de riz assaisonné. Ou vous pouvez faire une situation de riz croustillant: arroser un peu d'huile neutre dans une grande poêle, écraser le   Rice vers le bas et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

signe du 12 décembre

Bols de thon épicés

Sert 2 (avec des restes)

Ingrédients

Thon épicé

• 2 (5 onces / 142 g) Canadons légers à pistolet sauvage pleins d'eau, drainés
• ¼ tasse (55 g) plus 1 cuillère à soupe de mayonnaise, Hellmann ou kewpie (mayonnaise japonaise)
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
• 1 cuillère à café de tamari ou sauce soja, plus plus pour le service

Pour assemblage

• ½ tasse (80 g) Edamame surgelé congelé
• 2 tasses (367 g) Rice de sushi cuit ou grain cuit
• ½ concombre moyen anglais, coupé de moitié en deux et finement tranchés (environ 1 tasse / 133 g)
• 1 carotte moyenne, déchiquetée ou coupée en allumettes de 1 pouce (2,5 cm) (environ ½ tasse / 110 g)
• Feuilles de collation Nori (facultative)
• Graines de sésame blanc noir ou grillé
• Oignons verts en tranches

Chèque de protéines

Instructions

Faites le thon épicé: Mélanger le thon, la mayonnaise, la sriracha, l'huile de sésame et le tamari dans un bol moyen et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire les bols.

Assemblez les bols : Placez l'edamame congelé dans un petit bol d'eau chaude.Leutez-les dégeler pendant plusieurs minutes, puis égoutter. Garnir avec une partie du mélange de thon épicé avec l'edamame, le concombre et la carotte. Servir garni de nori (si l'utilisation), les graines de sésame et les oignons verts

Riz à sushi

Fait environ 3 tasses (550 g)

Ingrédients

• 1 tasse (200 g) Sushi ou riz à grain court, rincé jusqu'à ce que l'eau soit claire
• ¼cup (60 ml) vinaigre de riz non saisonné
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne pure ou de sucre granulé
• ½ cuillère à café

Méthode

Porter 1½ tasse (360 ml) d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen (pour le riz plus ferme, utiliser 1 ¼ tasse / 300 ml d'eau). Incorporer le riz. Couvrir partiellement la casserole (pour permettre à la vapeur de s'échapper) ou utiliser un couvercle ventilé et réduire le feu à faible. Laisser mijoter le riz jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, de 18 à 20 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.

Découvrir et peser légèrement le riz avec une fourche, puis transférer dans un grand bol. Mélanger le vinaigre de riz sans saison, le sucre et le sel dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Une fois dissous, arroser le mélange uniformément sur le riz et faire un remous au riz. Laissez le temps pour que le riz refroidisse puis

Extrait de Souper avec amour par Michelle Braxton. Copyright © 2024 Michelle Braxton. Réimprimé avec la permission de Harvest, une empreinte d'éditeurs de HarperCollins.