Caviar texan

Tout déselectionner

Deux boîtes de 15 onces de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés

1/4 oignon rouge, haché finement

1/4 tasse de persil frais haché grossièrement

19 sept. zodiaque

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 gousses d'ail, hachées

2 tomates italiennes, épépinées et hachées

1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement

1 jalapeno, épépiné et finement haché

Zodiaque du 12 mai

Un trait de sauce piquante, comme du Tabasco

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Croustilles de tortilla, pour servir

Mélanger les doliques aux yeux noirs, les oignons rouges, le persil, le vinaigre, l'huile, l'ail, les tomates, les poivrons, les piments jalapeno et la sauce piquante dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 3 heures et jusqu'à 24 heures. Servir avec des croustilles de tortilla.

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