C'est la super-herbe préférée de tous les temps d'un gastro-entérologue intégrateur 

Lorsqu’il s’agit des meilleurs aliments pour la santé intestinale, vous vous concentrez peut-être sur certains des aliments les plus célèbres. riche en probiotiques joueurs, comme la choucroute ou le kimchi. Nous adorons ces choix (ce sont des superstars pour une raison !), mais selon le gastro-entérologue intégrateur  Marvin Singh, MD, nous ne devrions pas non plus ignorer les outsiders. A savoir : les herbes et épices. 

Vous voyez, les herbes et les épices sont si polyvalentes que vous pouvez les saupoudrer sur n'importe quel plat et le transformer instantanément en un repas nourrissant pour les intestins. Voilà quelque chose qui mérite d'être célébré. Et si Singh avait choisir une herbe préférée ? Il choisissait la coriandre : « Je considère la coriandre comme une super herbe », dit-il sur le podcast mindbodygreen . Voici ce qui rend cette herbe sous-estimée (et savoureuse) si puissante. 

Qu’est-ce qui fait de la coriandre une « super-herbe ».

Premièrement, la coriandre regorge d'antioxydants, comme la vitamine C et la vitamine A. 'La vitamine A soutient les yeux et les os, tandis que la vitamine C soutient l'immunité',*, diététiste en santé des femmes. Valérie Agyeman, R.D.,  je l'ai dit une fois à MBG à propos de l'herbe . Mais la coriandre est également riche en quercétine – vous savez, ce puissant flavonoïde aux propriétés antivirales et anti-inflammatoires qui soutient la réponse immunitaire naturelle et soutient la santé respiratoire et des sinus.* Vous parlez d’un bioactif végétal impressionnant. 

Mais Singh, bien sûr, est un médecin intestinal, nous ne pouvons donc pas ignorer la capacité de la coriandre à nourrir votre ventre. 'Nous utilisons également la coriandre en détoxification', dit-il. (Il contient du linalol, qui aide à soutenir le foie.) 'Et cela a un impact sur la glycémie.' (Plus précisément, l'herbe active les enzymes qui éliminent le sucre du sang 1 .) 

Quant au goût ? Eh bien, c'est un peu polarisant. Les gens aiment ou détestent la saveur piquante. Certains ont même une variation génétique qui fait que la coriandre a le goût et l'odeur du savon . Mais Singh tombe certainement dans le camp pro-coriandre : « J'adore cela comme garniture d'une salade ou de tout type de plat », dit-il. 'Mettez-y de la coriandre, et c'est très savoureux.' 

Si vous débutez dans le jeu des salades aux herbes, quelques feuilles de coriandre transformeront sans aucun doute vos repas. 'Les gens disent : 'Oh, ma salade est monotone. Qu'y a-t-il de si amusant dans une salade ?'', poursuit Singh. 'Eh bien, mets de la coriandre là-dedans, mets de la roquette là-dedans et vois comment cela change le goût.' (La roquette occupe en fait la première place sur sa liste des « meilleurs aliments pour la santé intestinale » ; trouvez-la ici , si vous êtes curieux.)

Les plats à emporter

Selon Singh, la coriandre présente de superbes avantages pour la santé globale. Non seulement elle est riche en antioxydants, mais l’herbe peut également contribuer au soutien immunitaire, à la détoxification et à l’équilibre glycémique. Si vous êtes fan de la saveur épicée de la coriandre, Singh suggère de profiter pleinement du pouvoir de l'herbe.