Burritos au bœuf et aux haricots

Tout déselectionner

1 oignon moyen, coupé en dés

2 livres de boeuf haché

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/4 cuillère à café de piment en poudre

1/4 cuillère à café d'origan moulu

1/4 cuillère à café de sel

Trois boîtes de 7 onces de sauce tomate mexicaine (j'utilise El Patobrand) ou de sauce enchilada

Une boîte de 28 onces de haricots frits

3/4 tasse de cheddar râpé, plus un supplément pour saupoudrer

12 tortillas de farine de la taille d'un burrito

83 nombre d'ange

1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche

Préchauffer le four à 170 à 180 degrés F.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter ensuite le bœuf haché et cuire jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit. Ajouter le cumin, la poudre de chili, l'origan et le sel et remuer pour combiner. Verser 2 boîtes de sauce tomate mexicaine dans la viande et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter un peu d'eau si le mélange devient trop sec.
Pendant ce temps, chauffer les haricots frits dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu.
Faites chauffer les tortillas au micro-ondes pendant 1 minute, puis étalez une petite quantité de haricots sur chaque tortilla. Ajouter une petite quantité de viande. Repliez les extrémités de la tortilla, puis roulez-les. Répéter avec le reste des tortillas. Ensuite, placez-les dans un grand plat allant au four, couvrez de papier d'aluminium et réservez au chaud dans le four.
Au moment de servir, arroser la boîte de sauce tomate restante sur tous les burritos et saupoudrer de cheddar râpé. Remettre au four quelques minutes juste pour faire fondre le fromage.
Saupoudrez les dessus avec les feuilles de coriandre et servez immédiatement à la fourchette de votre vie. Ils vous embrasseront et vous embrasseront. À plusieurs reprises.

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