Burritos au poulet chipotle

Tout déselectionner

1 cuillère à soupe d'huile végétale

3/4 tasse de pico de gallo ou de salsa fraîche

Compatibilité zodiacale du 12 septembre

1 piment chipotle en sauce adobo, haché, plus 1 à 2 cuillères à soupe de sauce de la boîte

Une boîte de 14 onces de haricots pinto, égouttés et rincés

1 1/2 tasse de poulet rôti effiloché, sans la peau

1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement

numéro d'ange 98

Sel casher

4 tortillas de farine de la taille d'un burrito

1 1/3 tasse de riz blanc cuit, réchauffé

1 1/3 tasse de fromage Monterey Jack râpé (environ 5 onces)

1 1/3 tasse de laitue romaine râpée

signe du zodiaque du 19 avril

Guacamole, pour servir (facultatif)

28m Facile 97%CLASSE

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter 1/2 tasse de pico de gallo, le chipotle haché et la sauce adobo au goût; cuire jusqu'à ce que le mélange commence à grésiller, environ 2 minutes. Ajouter les haricots et 3/4 tasse d'eau; porter à faible ébullition, puis incorporer le poulet et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 2 minutes. Incorporer la coriandre et assaisonner de sel.
Faites chauffer les tortillas comme indiqué sur l'étiquette. Disposez le riz horizontalement dans la moitié inférieure de chaque tortilla, en laissant une bordure de 1 1/2 pouce de tous les côtés. Garnir uniformément avec le fromage, le mélange de poulet, la laitue et le pico de gallo restant.
Pliez le bord inférieur de chaque tortilla sur la garniture, rentrez les côtés et roulez fermement. Coupez les burritos en deux et servez avec du guacamole si vous en utilisez.

Partage Avec Tes Amis: