Bruschetta tomates, mozzarella et basilic

Spectacle: Italien de tous les jours Épisode: Cocktail Party

Tout déselectionner

1 boîte (32 onces) de tomates entières, égouttées

1 tasse de feuilles de basilic frais, lavées et essorées

441 nombre d'ange

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

6 gousses d'ail, pelées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

25 septembre signe du zodiaque

2 grandes baguettes françaises, tranchées de 1 pouce d'épaisseur (environ 36 tranches)

171 nombre d'ange

1 1/2 livre de fromage mozzarella frais, tranché de 1/4 de pouce d'épaisseur

Préchauffer le four à 375 degrés F.
Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter les tomates égouttées, 1 tasse de feuilles de basilic, l'huile d'olive et 2 gousses d'ail. Pulser jusqu'à consistance lisse, mais un peu épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Sur une plaque à pâtisserie, aligner les tranches de baguette. Faire griller au four environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. En travaillant rapidement, frotter l'ail restant sur le côté grillé de chaque tranche, puis déposer un morceau de fromage mozzarella sur le dessus. Remettre le pain au four et faire fondre légèrement le fromage, environ 45 secondes. Retirer du four et étaler une cuillère à soupe du mélange de tomates sur chaque morceau.
Placer la bruschetta sur un plat décoratif et garnir de feuilles de basilic.

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