Brochettes de poulet BBQ avec tequila lime coriandre

Tout déselectionner

homme poissons femme sagittaire

1/2 tasse de jus de lime frais

1/2 tasse de feuilles et de tiges de coriandre fraîche hachées, plus plus de feuilles hachées, pour servir

1/3 tasse d'huile de colza

1 cuillère à soupe de tequila

taureau mâle lion femelle

2 cuillères à café de sel casher

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

2 gousses d'ail, hachées

Poivre noir fraichement moulu

3 à 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en vingt-quatre morceaux de 1 pouce

2 courgettes, coupées en rondelles de 1/2 pouce

1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce

1 poivron jaune, coupé en morceaux de 1 pouce

331 numéro d'ange

Equipement spécial : 6 brochettes en bois
Dans un grand sac à fermeture éclair, ajouter le jus de citron vert, la coriandre, l'huile, la tequila, le sel, les flocons de piment rouge, l'ail et un peu de poivre noir. Mélanger puis ajouter le poulet. Laisser mariner le poulet pendant 2 heures. Pendant les 20 dernières minutes, faire tremper les brochettes en bois dans l'eau.
Préchauffer un gril à feu moyen.
Retirer le poulet de la marinade et éponger (jeter la marinade). Enfiler alternativement le poulet, les courgettes et les poivrons sur chaque brochette. Cuire les brochettes, en les retournant après la formation de marques de gril, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient carbonisés sur les bords, de 12 à 15 minutes. Parsemer du reste de coriandre hachée avant de servir.

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