Brie au four aux canneberges et pacanes

Tout déselectionner

1 meule de brie moyenne (5 à 6 pouces)

1/2 tasse de jus de canneberge

11 février du zodiaque

1 cuillère à soupe de cassonade

1/2 tasse de canneberges séchées entières

1/2 tasse de pacanes grillées, hachées

2 cuillères à soupe de miel

signe du zodiaque du 28 juin

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Une boîte de 17 onces de pâte feuilletée surgelée (2 feuilles), décongelée

zodiaque du 24 mars

1 gros oeuf, légèrement battu

Craquelins, pour servir

Mettez le fromage au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour refroidir.
Porter à ébullition le jus de canneberge et la cassonade dans une petite casserole et ajouter les canneberges. Éteignez le feu et laissez les canneberges dodues pendant environ 10 minutes. Transférez-les à l'aide d'une écumoire dans un bol, ajoutez les noix de pécan, le miel et la cannelle et mélangez.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Étalez une des feuilles de diluant à pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie. Placer le fromage au centre de la pâte. Garnir le fromage avec le mélange de canneberges et de noix. Ramenez les bords de la pâte au centre et pressez ensemble; badigeonnez les bords avec la dorure à l'oeuf pour qu'ils adhèrent.
Coupez trois bandes de 1 pouce d'épaisseur dans la feuille de pâte feuilletée restante. Croisez les 2 premières bandes sur le dessus du fromage pour qu'elles se croisent au centre comme un ruban enveloppant un cadeau. Scellez les bords avec de la dorure à l'oeuf. Ramenez les extrémités de la troisième bande de pâte feuilletée vers le haut et vers le haut pour créer une forme d'arc, avec les extrémités pendantes. Placer au centre du fromage et fixer avec de la dorure à l'oeuf. Badigeonnez le reste de pâte avec de la dorure à l'oeuf.
Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée, en la tendant si elle commence à trop dorer, environ 40 minutes. Laisser reposer brièvement. Servir avec des craquelins.

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