Pâté impérial dans un bol
Voici ce qu'il faut faire si vous avez envie de tout ce qu'un rouleau aux œufs a à offrir - des légumes croquants, du porc savoureux et une sauce sucrée et acidulée - mais que vous voulez réduire les glucides. Soyez doux et incorporez lentement le chou lorsque vous l'ajoutez à la poêle; il semblera plein au début mais finira par se faner. Cette recette se prépare rapidement, alors assurez-vous d'avoir tous les ingrédients préparés avant de commencer.- Niveau: Facile
- Total: 25 minutes
- Actif: 25 minutes
- Rendement: 4 portions
- Niveau: Facile
- Total: 25 minutes
- Actif: 25 minutes
- Rendement: 4 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 carottes moyennes, râpées (environ 1 tasse)
3 oignons verts, tranchés finement, parties blanches et vertes séparées
1 poivron rouge, tranché finement
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Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre frais pelé finement râpé (à partir d'un morceau de 1 pouce)
1 livre de porc haché
1/2 tasse de bouillon de poulet
4 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
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2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
2 pincées de flocons de piment rouge broyés
2 tasses de chou Napa finement râpé (environ 4 1/2 onces)
2 tasses de chou rouge finement râpé (environ 6 onces)
Graines de sésame noires et blanches, pour servir
Sriracha, facultatif, pour servir
les directions
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39m Facile 94%CLASSE- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, les blancs d'oignons verts, le poivron, 1 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre noir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir mais soient encore de couleur vive, 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis, environ 1 minute. Ajouter le porc, 1/2 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre noir et cuire, en brisant le porc avec une cuillère et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 5 à 6 minutes.
- Incorporer le bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, la sauce soja et 1 pincée de flocons de piment rouge, puis incorporer délicatement les choux et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson en remuant soigneusement pour que le chou ne tombe pas de la casserole, jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé et que le chou soit flétri et ramolli, 4 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les 2 cuillères à soupe de miel restantes, 1 cuillère à soupe de vinaigre et une pincée de flocons de piment rouge dans un petit bol. Répartir le mélange de porc dans 4 bols et verser 1 cuillère à soupe de sauce au miel sur le dessus. Saupoudrer de feuilles d'oignons verts et de graines de sésame et arroser de sriracha si vous en utilisez.
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