Biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia

Tout déselectionner

2 bâtonnets (1 tasse) de beurre salé

3/4 tasse de cassonade tassée

1/2 tasse de sucre cristallisé

2 gros oeufs

1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

3/4 cuillère à café de sel casher

1 1/4 tasse de noix de macadamia, hachées grossièrement

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10 onces de chocolat blanc de bonne qualité, haché grossièrement

1/3 tasse de morceaux de chocolat blanc de bonne qualité

2 cuillères à soupe de noix de macadamia hachées grossièrement

Sel de mer, pour saupoudrer

Pour les biscuits : Faire fondre 1 1/2 bâtonnets (12 cuillères à soupe) de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Cuire, en remuant la poêle, jusqu'à ce que le beurre soit doré. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Dans le bol d'un batteur électrique, crémer ensemble la cassonade, le sucre granulé et le 1/2 bâton (4 cuillères à soupe) de beurre restant. Arroser de beurre noisette refroidi. Incorporer les œufs un à un. Ajouter l'extrait de vanille.
Dans un petit bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la moitié du mélange de farine au mélange de beurre et de sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter le reste du mélange de farine et bien mélanger. Ajouter les noix et le chocolat blanc et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Déposer de grandes boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées à l'aide d'une cuillère à crème glacée de 2 1/4 pouces.
Pour la garniture : Garnir les biscuits de quelques morceaux de chocolat et de noix hachées. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 14 minutes. Saupoudrer le dessus d'une petite quantité de sel marin. Laisser refroidir sur les plaques de cuisson.

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