Biscuits au miel et au sucre
- Niveau: Facile
- Total: 5h
- Actif: 1h
- Rendement: environ 48
- Niveau: Facile
- Total: 5h
- Actif: 1h
- Rendement: environ 48
Ingrédients
Tout déselectionner
Pour les biscuits :
2 1/2 tasses de farine tout usage, et plus pour saupoudrer
signe du 4 janvier
3/4 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
1/2 tasse de sucre cristallisé
1/4 tasse de miel
1 œuf large
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Pour le glaçage :
2 cuillères à soupe de meringue en poudre
1 boîte de 1 livre de sucre à glacer
5 à 6 cuillères à soupe d'eau
signe du 31 août
les directions
- Faire les biscuits : Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Battre le beurre et le sucre granulé dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer le miel, l'œuf et la vanille jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse du mélangeur à faible; incorporer le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Diviser la pâte en deux et façonner chaque morceau en un disque; envelopper chaque disque dans une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Positionner les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four ; préchauffer à 350 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Travailler avec 1 disque à la fois, fariner la pâte et étaler jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Couper en formes avec des emporte-pièces de 3 pouces. Disposer à 1 pouce d'intervalle sur les moules préparés. Reroulez les restes et découpez plus de biscuits. (Si la pâte est trop molle pour être travaillée, réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme.)
- Cuire, en inversant les moules à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés, 18 à 20 minutes. Laisser refroidir sur les moules.
- Pendant ce temps, réalisez le glaçage : Fouetter la poudre de meringue et les confiseurs ? sucre dans un grand bol. Battre 5 cuillères à soupe d'eau avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics brillants se forment. Battre jusqu'à 1 cuillère à soupe d'eau supplémentaire pour fluidifier la consistance si nécessaire. Étaler ou pocher le glaçage sur les biscuits.
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