La meilleure façon d'utiliser les champignons pour une désintoxication efficace et anti-âge

Les champignons sont souvent utilisés comme un ajout savoureux à de nombreux repas sans trop se soucier de leur valeur nutritionnelle. Bien que les champignons ne soient pas toujours le choix le plus attrayant pour tout le monde, les champignons sont utilisés depuis des milliers d'années dans de nombreuses cultures pour leurs propriétés médicinales, et la recherche commence maintenant à prouver ce que les gens savent depuis des années - les champignons sont un puissant groupe de superaliments.

Dans mon clinique de médecine fonctionnelle , J'encourage la consommation régulière de champignons à mes patients. Il existe des milliers de champignons, allant du poison au psychédélique, mais je me concentre sur ceux qui sont considérés comme adaptogènes. Ces variétés soutiennent et équilibrent différentes zones du corps qui sont déséquilibrées tout en étant également sulfuriques pour aider à la méthylation - le régulateur de votre corps des voies de désintoxication et d'inflammation.

Alors la prochaine fois que vous irez à l'épicerie, éloignez-vous de votre Portobello habituel et recherchez ces autres variétés de niveau supérieur pour améliorer sérieusement votre santé:

1. Chaga

Souvent utilisé dans la médecine populaire traditionnelle d'Europe de l'Est, la recherche actuelle prouve la capacité du chaga à aider à guérir diverses maladies . En particulier, le contenu phénolique du chaga en fait un outil puissant pour lutter contre les radicaux libres afin de réduire l'oxydation cellulaire et aidez votre peau à briller.

Chaga est également utilisé comme un antiviral contre la grippe et il a été démontré qu'il stimule et rééquilibrer le système immunitaire .

2. Cordyceps

Si vous recherchez vraiment un support de beauté naturel, ne cherchez pas plus loin que le cordyceps. Ce champignon agira comme votre fontaine de jouvence en augmentation des antioxydants glutathion peroxydase et superoxyde dismutase tout en diminuant l'activité de peroxydation lipidique et la monoamine oxydase pro-inflammatoire, qui contribuent aux signes du vieillissement. Cordyceps fait également des merveilles pour rééquilibrer les hormones et aider à restaurer l'énergie pour ceux qui luttent avec fatigue surrénale .

3. Crinière de lion

Pour tous ceux qui recherchent un soutien cérébral supplémentaire, ma première recommandation est la crinière de lion. Ses propriétés neuroprotectrices sont incomparables et le choix parfait pour atténuer le brouillard cérébral et améliorer la fonction cognitive en raison de sa quantité de facteurs de croissance nerveuse, qui protègent et régénèrent les tissus cérébraux. Une étude a révélé que ceux qui ont pris un supplément de crinière de lion pendant 16 semaines ont montré une fonction cognitive significativement plus élevée que ceux qui ne l'ont pas fait.

4. Maitake

Maitake peut améliorer la tolérance au glucose et la glycémie dans les cas du diabète .

5. Huître

Si vous souffrez d'inflammation systémique, faites le plein de pleurotes, qui se sont révélés apaiser l'inflammation et aider à guérir les problèmes de santé liés à l'inflammation tels que les maladies cardiaques .

6. Reishi

Les problèmes de glycémie sont un problème grave dans notre société avec 50% des Américains sont soit prédiabétiques, soit diabétiques . Les problèmes de glycémie persistants peuvent contribuer à d'autres déséquilibres hormonaux, à la fatigue, à la résistance à la perte de poids, à l'inflammation chronique et bien plus encore. Se concentrer sur un régime cétogène à base de plantes est un moyen de lutter contre cette épidémie, et les champignons sont un excellent aliment riche en nutriments option à faible teneur en glucides .

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Etudes multiples ont prouvé la capacité du reishi à abaisser la glycémie chez les personnes atteintes de diabète ainsi qu'à réguler à la baisse l'alpha-glucosidase, l'enzyme responsable de la transformation de l'amidon en sucre dans le corps . Il peut également aider à améliorer les symptômes associés au diabète tels que comme des problèmes rénaux et une mauvaise cicatrisation .

7. Shiitake

Remplis de vitamines B, les champignons shiitake agissent pour soutenir une santé cérébrale optimale et soigner votre fonction surrénalienne . Cette le champignon a également de puissantes propriétés antimicrobiennes et capacités de réduction du cholestérol .

8. Queue de dinde

Peut-être l'un de mes favoris personnels de cette liste, et le plus bien documenté, c'est mon choix pour les patients souffrant d'une petite prolifération bactérienne intestinale (SIBO) et d'une prolifération de levures candida.

Les champignons sont-ils sûrs pour tout le monde?

La beauté des adaptogènes est qu'ils sont généralement sans danger pour tout le monde. Étant donné que le cas de santé de chaque personne est différent, ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas être le plus pertinent pour une autre. Les dosages spécifiques peuvent varier, mais j'aime recommander à mes patients d'avoir un type de champignon adaptogène trois fois par semaine au minimum. Commencez petit et laissez à votre corps le temps de s'adapter avant d'augmenter progressivement votre dose.

Quelle est la meilleure façon de manger des champignons thérapeutiques?

Personnellement, j'aime incorporer des champignons entiers dans mes repas réguliers sautés en accompagnement ou sur mes salades. Lors de l'achat de champignons entiers, il est essentiel de rechercher des variétés de culture biologique, car les champignons conventionnels peuvent être très toxiques en raison du fait que les champignons sont de nature extrêmement poreuse et absorbent facilement les pesticides et autres produits chimiques. Selon les magasins de votre région, il peut être plus difficile de trouver des versions biologiques de champignons adaptogènes, car ils constituent un article de spécialité. Si tel est le cas, vous pouvez acheter champignons séchés ou, pour économiser sur les coûts, achetez un kit bio en ligne et cultivez le vôtre ! Non seulement vous obtiendrez des médicaments nutritifs, mais vous aurez un nouveau passe-temps amusant!

Si vous n'êtes pas fan du goût ou de la texture des champignons, vous pouvez les obtenir sous forme de poudre, d'extraits ou sous forme de supplément. Tout comme les versions d'aliments entiers, vous devez vous assurer qu'ils sont biologiques. Certaines de mes marques préférées incluent SI et Quatre Sigmatic . Lorsque vous êtes pressé, les poudres sont un excellent moyen d'obtenir votre portion de champignons adaptogènes pour la journée, car elles peuvent être ajoutées à n'importe quelle boisson, smoothies, soupes ou saupoudrées sur vos plats préférés. J'adore les ajouter à mon café pour faire un latte adaptogène élevé.

Latte aux champignons anti-âge

Ingrédients

• 1 tasse de café chaud biologique
• ½ cuillère à café de chaga et de cordyceps en poudre
• Quantité souhaitée de lait d'amande ou de coco
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
• 1 cuillère à soupe de miel biologique brut ou de tout autre édulcorant désiré; ajouter plus ou moins au goût

Méthode

1. Ajoutez du café chaud dans une grande tasse à café.
2. Ajouter la poudre de champignons, la poudre de cacao et l'édulcorant désiré au café et remuer pour combiner.
3. Versez le lait et faites mousser avec un mousseur à lait.

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