Bagatelle rouge, blanche et myrtille
- Niveau: Facile
- Total: 8h45
- Préparation: 25 minutes
- Inactif: 8 h
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 12 portions
- Niveau: Facile
- Total: 8h45
- Préparation: 25 minutes
- Inactif: 8 h
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 12 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
Deux contenants de 16 onces de fraises
7 août zodiaque
Deux contenants de 6 onces de bleuets
Un conteneur de 6 onces de mûres
3/4 tasse de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Pincée de sel casher
Un paquet de fromage à la crème de 8 onces
2 tasses de crème épaisse
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1 gâteau des anges préparé (environ 12 onces)
numéro d'ange 844
Sucre à glacer, pour la garniture, facultatif
1 1/2 cuillères à soupe de gelée de pommes ou de confitures d'abricots, pour la garniture, facultatif
les directions
- Coupez et coupez les fraises en quartiers et réservez. Mélanger les myrtilles, les mûres, 1/2 tasse de sucre cristallisé, 1/3 tasse d'eau, le zeste de citron, le jus et le sel dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies se décomposent et que la sauce épaississe, 15 à 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Placer le fromage à la crème, 1/4 tasse de crème, le 1/4 tasse de sucre granulé restant et l'extrait de vanille dans un grand bol et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Dans un deuxième grand bol, fouetter le reste de la crème jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer environ un quart de la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème jusqu'à ce qu'elle soit allégée, puis incorporer le reste de la crème fouettée.
- Pour assembler la bagatelle, déchirer ou couper le gâteau des anges en morceaux de 2 pouces. Placer la moitié des morceaux de gâteau au fond d'un plat à bagatelle de 12 à 14 tasses ou d'un grand bol. Garnir avec environ la moitié de la sauce aux bleuets, la moitié de la crème et la moitié des fraises en quartiers. Répétez les couches avec le reste du gâteau, la sauce aux baies, la crème et les fraises. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace ou chauffez la gelée de pomme au micro-ondes pendant 25 secondes pour la détacher, puis badigeonnez-en les fraises.
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