Êtes-vous trop gras? (Probablement)
Votre régime über-sain fait la fierté d'un nutritionniste: pouding aux graines de chia pour le petit-déjeuner, salades de chou frisé pour le déjeuner et saumon sauvage au curry pour le dîner. Vous avez coché les oméga-3, les fibres, magnésium , antioxydants, phytonutriments, protéines et même Safran des Indes !
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Mais regardez un peu plus près, et le régime manque un nutriment essentiel: les oméga-6.
Les oméga-6 sont tout aussi importants pour votre bien-être que les oméga-3. Vous ne pouvez pas synthétiser ces acides gras, ni convertir les oméga-3 en oméga-6. Vous devez les obtenir de votre alimentation.
Si vous mangez le régime américain standard (viande rouge, produits laitiers, aliments transformés et tout ce qui est aspergé d'huile de maïs et de soja), vous obtiendrez un seau plein d'oméga-6.
Si tu ne mangez le régime américain standard, alors vous consommez probablement beaucoup d'oméga-3 et pas assez d'oméga-6.
En fait, si vous mangez du saumon sauvage quatre fois par semaine, en jetant de l'huile de lin dans votre smoothie, en ajoutant des graines de chia à vos salades, en grignotant des noix et en prenant un supplément d'huile de poisson ou d'huile de lin, alors il est fort possible que vous soyez oméga. -3 dominante.
Il y a dix ans, avant que tout ne soit amélioré en oméga-3, nous, étudiants en nutrition, avons établi notre profil d'acides gras.
À notre grande surprise (mais pas celle de notre professeur), nous étions oméga-3 dominants. Ce fut une grande expérience dans le concept «ce n'est pas parce que quelque chose est bon pour vous que plus c'est mieux».
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Bien qu'être dominant en oméga-3 ne soit pas nocif, cela modifiera la fluidité des membranes cellulaires et rendra les cellules moins réactives. Vous pouvez avoir un syndrome prémenstruel, des allergies, un système immunitaire affaibli et une libido réduite. (Et vous pouvez aussi être frustré. Les oméga-3 ne sont-ils pas censés aider cela? )
La bonne nouvelle est que c'est une solution facile.
La meilleure source alimentaire d'oméga-6 est la graine de chanvre. Les graines de chanvre contiennent de l'acide gamma-linolénique (GLA), la forme oméga-6 active. Les graines de tournesol, les graines de citrouille, les graines de sésame et les noix crues contiennent également des oméga-6, mais sous forme d'acide linoléique (LA) inactif.
Pour le convertir en GLA anti-inflammatoire, vous aurez besoin d'une quantité suffisante de vitamine B6, de vitamine C, de zinc et de magnésium. L'alcool, les AINS et le stress interfèrent tous avec ce processus de conversion et limiteront les avantages que vous tirez des noix et des graines crues.
Pour optimiser votre équilibre en acides gras, il vous suffit de suivre les conseils ci-dessous:
- Évitez les graines de chia dans votre salade et utilisez plutôt des graines de chanvre
- Remplacez l'huile de lin par de l'huile de graines de chanvre dans votre smoothie
- Faire un salade de tahini vinaigrette, car les graines de sésame sont riches en oméga-6
- Évitez le supplément d'oméga-3 si vous mangez trois cuillères à soupe de graines de chia ou un morceau de 6 onces de saumon sauvage par jour, car votre alimentation est suffisante en oméga-3
- Grignotez des graines de citrouille crues ou déshydratées car elles sont riches en oméga-6 et en zinc, ce qui aide à la conversion de LA en GLA
- Mélangez les graines de tournesol dans une salade de chou frisé car les graines de tournesol sont également riches en oméga-6 et en zinc
- Recherchez des craquelins de lin à base de graines de lin et de graines de tournesol pour un meilleur rapport oméga 6: 3
- Ne mangez jamais de céréales commerciales contenant des graines de lin car les graines de lin sont devenues rances à cause de la chaleur de la transformation commerciale.
- Si on vous a prescrit de l'huile de poisson à forte dose, prenez de la CoQ10 et un puissant supplément antioxydant pour compenser le rancissement potentiel des oméga-3
Si, cependant, vous mangez le régime américain standard ou une légère amélioration de celui-ci, ignorez complètement ce conseil car vous serez dominant en oméga-6. Au lieu de cela, améliorez votre alimentation en prenant cette mini désintoxication.
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