Soupe Tom Yum d'Araya's Place
Montrer: Chercheurs de chaleur Épisode: Seattle- Niveau: Facile
- Total: 20 min
- Préparation: 5 minutes
- Cuisiner: 15 minutes
- Rendement: 4 portions
- Niveau: Facile
- Total: 20 min
- Préparation: 5 minutes
- Cuisiner: 15 minutes
- Rendement: 4 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
3 tasses de bouillon de légumes
5 feuilles de lime kaffir
rêver de poux
3 tranches de galanga non pelé, d'environ 2 pouces de long
3 tranches de citronnelle d'environ 2 pouces de long
1 tasse de champignons de Paris tranchés
2 cuillères à soupe de sauce soja fine
10 piments thaïlandais, pilés avec le tranchant d'un couteau ou d'un maillet de cuisine pour libérer la saveur
1 citron vert, jus
1 tomate moyenne, tranchée
1/2 oignon, tranché
8 cubes de tofu de taille moyenne, facultatif (votre marque préférée)
Un trait de coriandre hachée
Émincer les oignons verts hachés
les directions
- Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le bouillon de légumes. Une fois à ébullition, ajouter les feuilles de citron vert, le galanga et la citronnelle et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, la sauce soya fine, les piments thaïlandais, le jus de citron vert, les tomates, les oignons et le tofu, si désiré, et faire bouillir encore 5 minutes. Garnir de coriandre et d'oignons verts.
Note du cuisinier
Pour plus de piquant, ajoutez plus de piments thaïlandais.
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