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Une recette d'avoine de nuit inspirée des desserts de RD qui n'augmentera pas votre glycémie

Parfois, vous avez juste envie d'un peu de douceur dans votre routine matinale, et gruau est le récipient parfait pour ce style de petit-déjeuner. Mais la clé est de trouver une friandise qui ne perturbera pas glycémie niveaux trop élevés, c'est pourquoi nous avons attrapé cette recette de Mary Ellen Phipps, RDN . Son intérêt pour la nutrition a commencé avec son diagnostic de diabète de type 1 à l'âge de 5 ans, qui a finalement inspiré son nouveau livre de recettes. Le livre de recettes Easy Diabetes - qui vise à rendre les recettes autrement riches en sucre gérables pour tout le monde.





«Ces flocons d'avoine pour la nuit au fromage et aux bleuets sont un moyen idéal de commencer votre journée et de garder votre glycémie sur la bonne voie», écrit-elle à propos de ce petit-déjeuner inspiré des desserts. `` Le fromage à la crème de cette recette ajoute du gras et une onctuosité qui rend le plat plus satisfaisant et plus convivial pour votre glycémie. Le zeste de citron et l'extrait de vanille ajoutent une saveur sucrée sans ajouter trop de sucre.

Pendant que avoine pour la nuit (et le gâteau au fromage) sont généralement servis fraîchement sortis du réfrigérateur, cette recette fonctionne également comme un plat chaud: `` Une fois que les flocons d'avoine ont pris toute la nuit dans votre réfrigérateur, retirez simplement le couvercle, placez le pot au micro-ondes et chauffez le avoine à haute intensité pendant 30 à 45 secondes », partage Phipps.



Gruau au fromage et aux bleuets pendant la nuit

Donne 4 portions



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Ingrédients

  • 125 grammes. Fromage Frais
  • ½ tasse de yogourt grec nature
  • 2 tasses de lait d'amande non sucré
  • 2 cuillères à soupe. sirop d'érable pur
  • Zeste d'un citron moyen
  • 1 cuillère à soupe. extrait de vanille pur
  • 2 tasses de bleuets surgelés
  • 2 tasses de flocons d'avoine sans gluten

Méthode

  1. Disposez 4 bocaux en verre (12 oz) avec leurs couvercles.
  2. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le yogourt, le lait d'amande, le sirop d'érable, le zeste de citron et la vanille. Fouettez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ou, pour une texture extra-lisse, combinez les ingrédients dans un robot culinaire. Mettez le bol à mélanger de côté.
  3. Ajoutez ½ tasse de myrtilles dans chaque pot. Ensuite, ajoutez ½ tasse d'avoine dans chaque pot au-dessus des myrtilles.
  4. Répartir uniformément le mélange de fromage à la crème dans les 4 bocaux.
  5. Fixez le couvercle de chaque pot et secouez vigoureusement chaque pot pour mélanger les ingrédients. Placez les bocaux au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, sortez simplement un pot de votre avoine pour la nuit le lendemain matin, complétez-le avec quelques myrtilles supplémentaires et dégustez.
  6. Chaque pot se conservera au réfrigérateur jusqu'à 5 jours s'il est hermétiquement fermé et non ouvert.
Réimprimé avec la permission de Le livre de recettes Easy Diabetes par Mary Ellen Phipps, Page Street Publishing Co. 2021. Crédit photo: Lauren Kelp et Constance Mariena.

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