Allergie aux noix 101

Photo par : Chris Fertnig

mâle taureau femelle scorpion

Chris Fertnig

Lorsque vous êtes allergique aux arachides ou aux noix, même une petite quantité peut provoquer une réaction allergique grave. Les cacahuètes ne sont pas de vraies noix (ce sont des légumineuses, tout comme les haricots et les lentilles), mais leur structure protéique est similaire à celle des noix et elles sont l'un des allergènes alimentaires les plus courants. Et parce que la structure des protéines est similaire, les personnes allergiques aux arachides sont souvent allergiques aux noix, telles que les amandes, les noix, les noix de pécan, les noisettes, les noix de macadamia, les avelines, les pignons, les pistaches, les noix de cajou et les noix du Brésil.

Les réactions allergiques se produisent lorsque la protéine de noix alerte le système immunitaire de l'organisme pour qu'il se protège ; il le fait en libérant des produits chimiques comme l'histamine. Ces produits chimiques provoquent des symptômes qui varient d'une personne à l'autre, mais comprennent généralement une respiration sifflante et une toux, des problèmes respiratoires, une anaphylaxie, une oppression de la gorge, des crampes d'estomac, des vomissements, de la diarrhée, des démangeaisons, un larmoiement et/ou un gonflement des yeux, de l'urticaire et une chute de la tension artérielle. Une personne peut en fait réagir différemment au même aliment à des moments différents.

La seule façon de traiter une allergie aux noix est d'éviter complètement les noix. Éviter les noix entières, les huiles de noix et les beurres de noix est évident, mais les cacahuètes et les noix ne sont pas toujours à des endroits évidents. Vous devez savoir ce qu'il faut rechercher lors de la lecture des étiquettes des aliments.

11 mai zodiaque

Tout d'abord, vérifiez les étiquettes chaque fois que vous achetez un produit, car les fabricants révisent constamment les recettes et peuvent ajouter des noix à un nouveau lot. Après avoir lu les listes d'ingrédients, recherchez ces phrases :

• Peut contenir des fruits à coque • Produit sur un équipement partagé avec des fruits à coque ou des arachides • Produit dans une installation qui traite également des fruits à coque

Ces commentaires sont requis sur les étiquettes en raison de la possibilité d'une contamination croisée, ce qui signifie que les noix pourraient se retrouver dans les aliments, même si ce n'est pas intentionnel ou ne fait pas partie de la liste des ingrédients.

Ensuite, méfiez-vous des aliments à haut risque (tous ne contiendront pas de noix, alors familiarisez-vous avec les étiquettes) :

Produits de boulangerie : biscuits, gâteaux, pâtisseries, pâtes à tarte Bonbons : chocolat, nougat, pâte d'amande

Crème glacée et autres desserts glacés : à la fois des marques d'épicerie et des glaciers (souvent, la même cuillère à glace est utilisée pour plusieurs saveurs)

Cuisine internationale (asiatique, thaïlandaise, indienne) : de nombreux plats contiennent des noix Soupes, ragoûts et chili : plusieurs sont épaissis avec des arachides Pesto Sauce piquante Sauce sauce taupe mexicaine Glaçages et marinades Pudding Chocolat chaud Céréales et granola Pains multicéréales Barres énergétiques Miel Italien jambon : peut contenir des pistaches Burgers végétariens Salades et vinaigrettes Protéines végétales ou végétales hydrolysées

Les personnes souffrant d'une grave allergie aux noix (c'est-à-dire qu'elles présentent des symptômes même lorsqu'elles manipulent ou respirent des noix) doivent également lire les étiquettes des aliments, des lotions et des produits capillaires pour chiens, chats et oiseaux.

Lorsque vous dînez au restaurant, posez des questions pour vous assurer qu'aucune sauce, vinaigrette, sauce ou aucune partie d'un plat ne contient de noix.

Même si vous faites de votre mieux pour éviter les noix, il y a toujours un risque d'exposition, alors assurez-vous d'avoir sur vous un auto-injecteur d'épinéphrine et de savoir comment l'utiliser. Les allergies aux noix peuvent rapidement devenir mortelles alors soyez toujours équipé.

horoscope quotidien taureau amour

Partage Avec Tes Amis: