8 vraies personnes racontent pourquoi elles ont cessé d'être végétaliennes

Je prenais du poids.

Enfant, j'étais naturellement enclin à manger principalement des légumes. Le jour où je suis devenu adolescent, je suis devenu végétarien. Parce que j'étais un enfant des années 90, mes parents étaient naturellement méfiants - «Quelle protéine as-tu eu aujourd'hui? était une question que j'entendais tous les jours pendant environ 10 ans. Je suis resté végétarien à l'université, puis j'ai commencé à manger végétalien à la fin de la vingtaine. Alors que je fréquentais l'école de nutrition et avec la montée en puissance des documentaires végétaliens comme Fourchettes sur couteaux et Questions alimentaires , J'ai ressenti une énorme pression pour abandonner les œufs et les produits laitiers et manger strictement à base de plantes. J'ai même commencé une pratique et un site Web de coaching de santé basés sur ces principes. Mais avec le temps, j'ai commencé à me sentir perpétuellement fatigué, toujours affamé. Je prenais du poids. Je savais que j'avais besoin d'un changement de régime. Flash-forward jusqu'à maintenant, et bien que les légumes soient toujours la principale source de mon alimentation, je me concentre davantage sur la consommation de graisses saines comme la noix de coco et l'avocat tout en incorporant une petite quantité de protéines animales et de poisson provenant de sources durables. Et je ne me suis jamais senti mieux, en meilleure santé et plus équilibré.

ligne d'amour de chiromancie

—Sherrie, Saint-Louis, Missouri

Je n'étais pas bien équilibré.

À l'été 2008, après six mois passés à étudier à l'étranger en Europe et à perdre de vue la santé et le bien-être en buvant et en mangeant tout, j'avais besoin d'une sorte de réinitialisation, mais je voulais que ce soit plus un changement de style de vie depuis que j'avais passé une grande partie de mes années à l'université jusqu'à présent suivre un régime yo-yo. J'ai découvert le véganisme grâce à un ami, j'ai lu un livre à ce sujet et j'ai réalisé que j'avais vécu dans une ignorance bienheureuse! Je n'avais aucune idée des impacts environnementaux que le véganisme pourrait avoir sur le monde, et encore moins sur notre propre corps. J'ai refroidi la dinde en devenant végétalienne (littéralement, quand j'ai fini le livre, je suis entré, j'ai regardé mon réfrigérateur et j'ai préparé avec enthousiasme le sandwich au houmous et au concombre le plus triste).

J'ai été végétalien pendant trois ans et j'ai trouvé que cela conduisait rapidement à un comportement extrêmement restrictif et obsessionnel. J'ai perdu beaucoup de poids (environ 30 à 35 livres) et j'étais extrêmement restrictif avec moi-même, perdant de vue la raison initiale pour laquelle j'étais devenu végétalien: manger plus sainement et être plus doux avec l'environnement dans lequel je vis. Puis, vers la fin de mon véganisme, je devenais paresseux en préparant des repas végétaliens nutritifs et je me suis retrouvé à manger beaucoup de pain grillé pour les repas et à grignoter des barres sucrées et du pop-corn pour me rassasier. J'étais végétalienne juste pour «être» végétalienne, et ma vie avait changé après l'université. Je vivais à New York, mon gagne-pain n'était plus subventionné par mes parents, et j'ai commencé à «tricher» sur mon régime ici et là, et le considérer comme de la «triche» était le premier drapeau rouge. J'ai commencé à penser que les aliments étaient «bons» et «mauvais», et je ne mangeais pas de façon équilibrée et j'ai commencé à avoir un comportement de frénésie alimentaire.

Dans l'ensemble, j'avais besoin d'un autre changement de style de vie et j'ai décidé que je pourrais intégrer certains des principaux idéaux du véganisme tout en incluant des aliments non végétaliens dans mon alimentation. Pour compenser les inconvénients environnementaux causés par la consommation de protéines animales, j'ai commencé à passer à des produits ménagers et de beauté non toxiques, en faisant attention à l'utilisation de l'eau, en utilisant plus de transports en commun et en apportant d'autres petits changements comme le remplacement des contenants en verre par mes récipients en plastique. Maintenant, je mange 70 à 30 végétaliens (70% végétalien, 30% omnivore). Cela varie en fonction de chaque étape de ma vie (par exemple, j'allaite maintenant et j'ai envie de plus de protéines animales), mais le véganisme m'a appris une leçon qui durera toute une vie: écoutez votre corps; il sait le mieux.

—Ali, Jersey City, New Jersey

Cela a déclenché mon alimentation désordonnée.

Pendant tant d'années, j'ai mis des étiquettes sur les aliments de ce qui était autorisé ou interdit, bon, mauvais, etc., et mon véganisme a immédiatement déclenché cette réflexion. Ce qui a rendu les choses plus difficiles, c'est que lorsque je commençais à essayer d'écouter intuitivement ce que mon corps voulait, l'influence supplémentaire, je me sentais mal, comme si j'échouais la planète et les animaux d'une certaine manière en n'ayant pas de compassion pour eux. Mais finalement, je n'avais pas la force de rester en convalescence (trouble de l'alimentation) et d'être végétalien. En fin de compte, j'avais besoin de compassion pour moi-même. La récupération durera toute la vie, et j'ai admis que cela pourrait signifier rester sans étiquette, du moins pour le moment! Quand je ne mets aucune étiquette ou règle autour de ma nourriture, je suis instantanément plus joyeux, présent et moi-même. Avoir confiance en moi, c'est tellement mieux que de vivre dans un état plus contrôlé. Bien que pendant la brève période où j'ai essayé d'être végétalien, j'ai tellement appris et aimé que cela m'a encouragé à être plus conscient de l'origine de ma nourriture.

—Kate, Philadelphie, Pennsylvanie

C'était vraiment restrictif, surtout au restaurant.

Quand j'étais végétalien, je vivais en Espagne, et dire que les choix sont limités est un euphémisme. Sortir manger avec n'importe qui était une expérience misérable (combien de spaghettis et de sauce tomate une personne peut-elle manger?). Je suis allé à New York pour des vacances, et manger un régime végétalien était si facile et sans effort. Après mon retour en Espagne, je me suis senti dépassé par la misère à quel point c'était malheureux d'être de retour dans ce qui ressemblait à une prison alimentaire auto-imposée. C'est alors que j'ai arrêté d'être végétalien. C'était libérateur. J'ai pu à nouveau profiter de sortir avec mes amis et ma famille. J'avais l'impression que le monde était mon huître! Je ne vis plus en Espagne (je vis maintenant à Londres), et un style de vie végétalien devient de plus en plus populaire ici - il y a des restaurants végétaliens et, de plus en plus, des options végétaliennes au menu. Je ne suis pas retourné à cette façon de manger / de vivre, je pense, à cause de la liberté que je ressentais de ne pas être végétalien. Cela étant dit, c’est quelque chose auquel je pense encore beaucoup. Et il y a une partie de moi qui se sent coupable d'avoir mangé de la viande.

—Emma, ​​Londres, Angleterre

Cela dérangeait mon énergie et ma santé générale.

Au début, j'ai ressenti une explosion d'énergie (mais probablement parce que j'avais coupé les aliments transformés en même temps). J'ai pensé: 'J'ai trouvé la RÉPONSE!' Après quelques mois, cependant, j'avais froid tout le temps et ma glycémie était toujours en baisse si je ne mangeais pas toutes les une à deux heures. Je n'ai jamais été un gros mangeur de viande, mais je me suis retrouvé à fantasmer de manger du saumon au beurre ou un steak juteux. Finalement, j'ai «cédé» et j'ai mangé du saumon sauvage un soir. J'avais l'impression que toutes mes cellules se réjouissaient à l'unisson! Maintenant, je me considère toujours à base de plantes, ce qui signifie que j'essaie d'inclure une tonne de légumes dans mon alimentation. Mais je mange vraiment beaucoup d'œufs et de poissons élevés au pâturage. Je me sens tellement mieux et ma glycémie est beaucoup plus stable! Je respecte tellement quiconque est végétalien pour des raisons éthiques, mais je devais écouter mon corps.

—Ali, San Francisco, Californie

Il était vraiment difficile de voyager.

J'aime voyager et je l'ai trouvé incompatible avec la liberté d'essayer de nouvelles choses et de ne pas me sentir restreint. Je suis devenu végétalien pour changer de style de vie et j'ai fini par être très restrictif sur moi-même environ trois ans plus tard. Ensuite, j'ai déménagé de pays et j'ai commencé à voyager, et cela ne fonctionnait tout simplement pas. Mon autre significatif est un mangeur de viande, donc nous finirions par manger à différents endroits lors de nos voyages, ce qui prenait beaucoup de plaisir à être végétalien. C'était un changement de style de vie nécessaire pour moi au cours de ces trois années, et je ne le regrette pas. J'ai adoré à l'époque. Je suis maintenant intuitivement à base de plantes, alors même si j'évite les produits laitiers et animaux, je les mange à l'occasion quand je suis dehors ou lorsque mon corps en a envie. J'aime le fait que je puisse maintenant manger en fonction de ce que ressent mon corps plutôt que des directives que je lui ai imposées.

—Shannon, Toronto, Canada

J'avais toujours faim.

J'ai été vegan par intermittence pendant 10 ans et j'ai commencé à manger de la viande parce que je me suis mal au dos et que j'ai été clouée au lit pendant deux mois, et j'ai commencé à rêver de viande tous les soirs, alors j'ai demandé à mon ami de me faire un hamburger à la dinde. Après l'avoir mangé, je me sentais vraiment rassasié comme je ne l'avais pas ressenti depuis des années, et maintenant j'adore le manger. Je me sens plus satisfait quand je le mange, je n'ai pas constamment faim et je me sens plus fort. J'étais vraiment nerveux à l'idée de laisser aller un label que j'avais l'impression que tout le monde me définissait, mais quand j'ai franchi le pas, j'ai trouvé que tout le monde soutenait vraiment le fait que j'écoutais enfin mon corps. Bonus: sortir manger et voyager est désormais beaucoup moins stressant.

—Rebecca, Lancaster, Pennsylvanie

J'appréciais d'être honnête avec le monde - et moi-même.

J'ai été un militant inconditionnel des droits des animaux végétalien pendant trois ans, à une époque où j'enseignais également publiquement et j'épousais beaucoup de ces croyances aux autres. Lorsque ma mère a reçu un diagnostic de cancer de l'endomètre à un stade avancé et qu'elle a dû modifier son régime alimentaire principalement à base de plantes, j'ai également été obligée de tenir compte de la véracité de mes propres croyances. Je pense que c’est mieux pour moi et pour la planète d’être très honnête sur ce que je mange et comment. Lorsque je me suis accroché au feu, j'ai découvert que j'utilisais l'idéologie comme voie d'appartenance plus que tout - le véganisme et ses pièges faisaient partie d'une identité que j'avais assumée sans remettre en question la profondeur de ma croyance en eux. Bien que je défende, bien entendu, les principes de durabilité environnementale et d’amour des animaux inhérents à un régime à base de plantes, j’ai également dû reconnaître l’importance de la bio-individualité face à la maladie de ma mère. Je mange rarement de la viande. Mais il est important pour moi de dire que je suis un omnivore car il y a tellement de manie autour des étiquettes diététiques. Je pense que les gens de certaines industries ressentent la pression d'être «à base de plantes» ou végétaliens, alors ils diront des choses absurdes comme: «Oh, je suis végétalien / végétarien sauf que je mange du poisson». Ce qui signifie bien sûr que vous n'êtes pas végétalien. J'ai donc mis un point d'honneur à être clair que je mange de tout, même si la plupart du temps cela signifie des plantes. L'idée générale - du moins pour moi - est de faire du mieux que je peux le bien par la terre. Ainsi, plus j'accepte les réalités de la fabrication et de l'approvisionnement alimentaire pour tout ce que je mange, mieux je suis en mesure de faire des choix éclairés et des changements.

—Lily, Los Angeles, Californie

Cela dit, il y a une tonne de bonnes raisons d'essayer un régime à base de plantes! Voici quelques-uns .

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