7 recettes de déjeuner faciles et savoureuses qui sont loin d'être ennuyeuses

Nous avons dressé une liste de nos recettes de déjeuner préférées pour vous aider à apporter de l'excitation au milieu de votre journée :

Sandwich au beurre de cacahuète et aux légumes verts

Oui, vous avez bien lu. Par rapport au PB&J classique, un beurre de cacahuète et légumes verts Le sandwich met en valeur le profil savoureux du beurre de noix. Ce combo est également le meilleur des deux mondes à l’heure actuelle. En plus d'utiliser un beurre de noix préféré de tous les temps, vous tirerez le meilleur parti de certains légumes-feuilles.

Salade de saumon, épinards et courge musquée

Non seulement c'est salade de saumon, épinards et courge rôtie plein de saveur, mais il contient également des ingrédients qui soutiennent le système immunitaire. Saumon, qui pourrait également être remplacé par la variété en conserve —contient des acides gras oméga-3, qui peuvent aider à soutenir le système immunitaire en réduisant l’inflammation 1 .

Bonus : selon le médecin en médecine fonctionnelle Raphael Kellman, M.D., l'ail contenu dans la vinaigrette est ' riche en inuline , une fibre végétale qui nourrit le microbiome et aide à guérir l'intestin. » Et comme l'intestin peut affecter l'immunité, faites mousser cette salade.

Bol de légumes et de céréales d'inspiration printanière

Si vous ressentez des envies de nourriture réconfortante, essayez manger des aliments entiers , car ils sont importants pour le fonctionnement immunitaire. Heureusement, ceci bol vibrant satisfait les deux besoins.

Le farro chaud et les légumes rôtis apportent un élément de confort, tandis que les légumes verts et la vinaigrette aux herbes apportent une luminosité que nous pourrions tous utiliser en ce moment.

Falafel au four

Si vous êtes comme nous, il est probablement prudent de supposer que vous avez des pois chiches en conserve sous la main. Ce falafels au four est une façon créative et délicieuse de les utiliser.

Chargées de brocoli, de pois et de chou frisé, ainsi que d'herbes comme la menthe et le persil, ces bouchées savoureuses ne manquent pas de légumes verts. La recette donne 16 falafels, alors partagez-les avec votre famille ou conservez-les dans un contenant hermétique pour le déjeuner de demain.

Même lorsque vous mangez des restes, faites preuve de créativité. Si vous les avez mélangés à une salade un jour, dégustez-les le lendemain dans un pita chaud avec du tzatziki.

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Macro bols de culture

Les aliments riches en probiotiques (choucroute fermentée et yaourt grec) contenus dans ce bol macro de culture soutenir le microbiome en introduisant des bactéries saines dans l’intestin.

Comme mentionné précédemment, 'L'intestin et le système immunitaire sont complètement liés. [Autant que] 70 % de notre système immunitaire est là.' Amy Shah, MD , nous a dit. En dehors de cela, ils sont savoureux, faciles à préparer et parfaits pour la préparation des repas.

Soupe végétalienne aux patates douces

Mélanger des patates douces et du lait de coco peut ne pas sembler attrayant, mais lorsqu'ils sont combinés avec épices anti-inflammatoires comme le curcuma et gingembre , cela devient une cuillerée de luxe.

Bonus : ceci soupe crémeuse végétalienne à la patate douce en fera suffisamment pour congeler pour plus tard, vous évitant ainsi tout déplacement indésirable à l'épicerie.

Salade Farro copieuse

Ne vous méprenez pas, grignoter des olives vertes directement du pot est parfaitement acceptable, mais si vous cherchez d'autres façons de les utiliser, ceci salade farro copieuse est une option. Nécessitant une livre complète d'olives vertes, ce mélange de farro, de noix (également bon pour la santé intestinale ), les oignons et les herbes ne manquent pas de saumure.

Le meilleur de tout ? Cette recette ne nécessite que 20 minutes de préparation, ce qui laisse 40 minutes sur votre pause déjeuner pour réellement savourer le repas.