7 façons simples de transformer les gnocchis au chou-fleur de Trader Joe en un délicieux dîner anti-inflammatoire
Ce n'est un secret pour personne que le monde des aliments sains est obsédé par les gnocchis au chou-fleur de Trader Joe. Si vous les faites de la bonne façon ( voici le secret! ), ils sont le parfait rapide, sans gluten dîner pour satisfaire toute envie de pâtes. Le chou-fleur est l'un des meilleurs aliments anti-inflammatoires autour , mais combiné avec des aliments anti-inflammatoires soutenus par la recherche comme cardamome , patate douce, chou frisé , et Huile d'olive vierge extra , il devient l'un des dîners les plus sains qui soient. De plus, Trader Joe's a maintenant ajouté une variété de chou frisé, que vous pouvez échanger pour augmenter encore plus les bienfaits pour la santé de ces repas.
Dans cet esprit, nous avons créé sept anti-inflammatoire des sauces pour pâtes pour égayer un dîner facile de 10 minutes.
Pesto à la cardamome, au basilic et à la lime
Cette recette reprend le pesto classique et le transforme en un plat lumineux, vaguement inspiré du Moyen-Orient, parfait lorsque vous êtes dans le marasme de l'hiver. De plus, le zeste et le jus de citron vert contiennent de la vitamine C stimulante pour la peau pour éclaircir toute matité saisonnière. Ajoutez simplement une poignée de basilic, 3 gousses d'ail, du jus et du zeste de citron vert, une pincée de sel, une pincée de cardamome moulue et une poignée de pistaches dans un mixeur ou un robot culinaire équipé de la lame en métal. Mélanger, en arrosant d'huile d'olive jusqu'à ce qu'une sauce se forme, jusqu'à ce qu'elle soit lisse avec une certaine texture. Poêler les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants en utilisant ne pas eau, puis mélanger avec la sauce et servir immédiatement.
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Garlicky Kale
Celui-ci fonctionne avec n'importe quel vert de saison copieux (pensez au chou vert ou à la bette à carde) - il suffit de laver, de déchirer les parties feuillues de la tige et de déchirer en petits morceaux. Vous voulez en utiliser plus que vous ne le pensez; ça va se faner un peu. Écrasez quelques gousses d'ail, retirez les peaux et ajoutez-les dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive extra-vierge de bonne qualité, puis ajoutez une généreuse pincée de sel de mer à grains fins, le chou frisé et les gnocchis de chou-fleur. Faire sauter à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit fané et que les gnocchis soient dorés et croustillants. Retirer l'ail (sa saveur sera maintenant complètement imprégnée), garnir de flocons de piment rouge et servir.
Voir ce post sur Instagramsigne du 10 février
Marinara classique de style restaurant
Il y a deux secrets pour préparer à la maison une sauce rouge classique au restaurant (sans asservir sur une cuisinière chaude pendant des heures): commencer avec une sauce en pot de haute qualité et finir avec de l'huile d'olive. Célébrités et experts culinaires d'Ina Garten à Jenny Rosentrach jure par Maison de Rao , qui ne contient pas de sucre ou d'additifs géniaux, et je suis d'accord - il a une saveur de tomate fraîche et brillante qui apaise toute culpabilité de ne pas être fait maison. Faites revenir vos gnocchis à la poêle avec ne pas eau, puis mélanger avec un peu de sauce tomate pour enrober. Servir et garnir du deuxième ingrédient secret: un filet d'huile d'olive de haute qualité. L'huile d'olive extra vierge est utilisée de la même manière que le sel dans de nombreux plats italiens pour finir et raviver les saveurs existantes plutôt que d'ajouter une saveur forte. Avec la sauce tomate classique, c'est exactement ce qu'il fait, en lui donnant cette qualité de restaurant `` ne peut pas mettre le doigt dessus ''. Assurez-vous simplement que c'est une huile de haute qualité (vous voudrez des notes végétales et un peu de brûlure lorsque vous la sirotez directement) - j'aime Lucini et California Olive Ranch , que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries (y compris Costco!).
Harissa et pois chiches
Celui-ci est facile - préparez vos gnocchis comme si vous suiviez les instructions de la sauce marinara de style restaurant, mais échangez la pâte de harissa d'Afrique du Nord pour un changement épicé pour vos papilles gustatives et ajoutez des pois chiches riches en protéines pour un soupçon d'équilibre glycémique . Originaire de Tunisie, la harissa est une sauce à base de poivre de plus en plus répandue aux États-Unis, et pour cause. Piquant, audacieux et totalement addictif, il deviendra un nouvel aliment de base. Différents types de harissa ont des niveaux d'épices et des quantités de liquide différents, alors goûtez toujours avant d'ajouter à vos gnocchis - s'il est trop épicé, ajoutez un peu de pâte de tomate ordinaire pour le calmer, et s'il a besoin de plus de liquide, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe. à la fois, pour l'éclaircir (j'aime New York Shuk , qui a le profil d'épices le plus équilibré et authentique de toutes les harissa que j'ai essayées). Poêler les gnocchis avec les pois chiches rincés et égouttés dans de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, puis mélanger avec la harissa, un dernier filet d'huile et du sel au goût.
Sauge de patate douce
La sauce parfaite à manger lorsque vous êtes confortablement installé lors d'une froide journée d'automne ou d'hiver, celle-ci regorge de saveurs de saison. Pour le préparer, épluchez et hachez une patate douce en cubes de ¾ de pouce. Faites fondre quelques cuillères à soupe de ghee nourri à l'herbe dans une grande poêle, puis ajoutez la patate douce, les gnocchis et 5 ou 6 feuilles de sauge, coupées en petits morceaux. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates douces se désagrègent légèrement, que la sauge soit croustillante et que les gnocchis soient dorés. Remuer pour bien mélanger et servir immédiatement.
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signe du zodiaque du 3 novembre
Brocoli croustillant et citron
Hachez grossièrement à peu près la même quantité de brocoli que la quantité de gnocchi que vous préparez jusqu'à ce que chaque morceau ait environ un quart de la taille des gnocchi (tiges et tout!). Chauffer l'huile d'avocat dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajouter le brocoli, une généreuse pincée de sel de mer à grains fins et les gnocchis. Faire sauter jusqu'à ce que le brocoli et les gnocchis soient dorés et croustillants, puis garnir de zeste et de jus de citron. Terminez avec un dernier filet d'huile d'olive et du sel supplémentaire au goût.
Avocat piquant
Si vous cherchez vraiment à vous charger de ces sains, graisses soutenant les mitochondries , c'est la sauce qu'il vous faut. Dans un robot culinaire équipé de la lame en métal, mélangez 1 avocat, le zeste et le jus d'un citron, 2 gousses d'ail, une poignée d'herbes molles de votre choix (le basilic, la coriandre et le persil fonctionnent bien) et une généreuse pincée de sel jusqu'à consistance lisse. Poêler les gnocchis sans eau; quand ils sont dorés et croustillants, mélanger avec la sauce. Terminer avec des flocons de piment rouge et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
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