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5 soupes intestinales pour bien commencer l'année

La perte de poids et l'exercice attirent le plus l'attention lorsqu'il s'agit de rester en bonne santé au cours de la nouvelle année, mais alors que nous sortons d'une saison des fêtes chargée, il est essentiel de se concentrer sur la santé intestinale dans le cadre d'un plan de bien-être global. Vous pouvez manger des repas équilibrés et faire de l'exercice, mais si votre santé intestinale est compromise, vous n'absorberez peut-être pas efficacement tous les nutriments contenus dans vos aliments et votre corps ne pourra pas fonctionner de manière optimale. Quoi de plus, un pourcentage énorme de la fonction du système immunitaire a lieu dans l'intestin , donc nous assurer que notre système digestif est en bon état de fonctionnement nous aide à rester en bonne santé dans l'ensemble, ce qui est essentiel pour atteindre nos objectifs personnels et professionnels.





Le choix d'aliments nourrissants pour l'intestin peut aider à maintenir un microbiome intestinal sain en peuplant le tube digestif de ces bactéries probiotiques bénéfiques (les trouver dans les aliments fermentés comme le yogourt, la choucroute et le kimchi) et les aliments riches en prébiotiques comme les oignons, l'ail et les poireaux à donner ces probiotiques de quoi se nourrir. Manger suffisamment de fibres et boire beaucoup d'eau fera bouger les choses et favorisera une digestion régulière.

Le bouillon d’os est l’un des meilleurs aliments à incorporer dans votre alimentation lorsque vous essayez de remettre votre système sur la bonne voie, en particulier après une saison gourmande lorsque nous nous sentons mal. Il fournit des minéraux importants pour favoriser une fonction cérébrale et corporelle efficace comme le magnésium et le potassium.



La glycine et la proline, deux acides aminés du bouillon d'os, soutiennent également le bon fonctionnement du tube digestif.



Glycine facilite la digestion en régulant la synthèse de les sels biliaires avec la sécrétion d'une substance appelée acide gastrique, qui aide à décomposer les protéines. Il joue également un rôle dans la production de glutathion , un antioxydant qui aide à combattre les dommages causés par les radicaux libres et l'inflammation. Proline aide le corps à décomposer les protéines afin que le corps puisse les utiliser.

Créé par deux nutritionnistes et un chef, Dispositions de bonafide Les bouillons d'os sont le complément parfait à votre routine saine du nouvel an. Disponible dans des saveurs comme Poulet biologique , Du boeuf , dinde , et un Bouillon d'os Frontier Blend , ils constituent la base parfaite pour un pot nourrissant de soupe qui guérit les intestins pour bien commencer l'année. Les bouillons d'os Bonafide Provisions peuvent être achetés dans tout le pays dans la section congélateur de Whole Foods, Sprouts Farmers Market et des milliers de détaillants d'aliments naturels. Essayez ces recettes faciles.



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Soupe au poulet et zoodle

Cette soupe au poulet et aux nouilles sans céréales est une délicieuse façon de se réchauffer par temps froid.



4 personnes

Ingrédients



  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 6 tasses Bouillon d'os de poulet biologique Bonafide Provisions
  • 2 tasses de poulet cuit, râpé ou coupé en cubes
  • 1 grosse courgette en spirale
  • Sel de mer et poivre au goût

Méthode



  1. Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poulet et Bouillon d'os de poulet biologique Bonafide Provisions . Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter 25 à 30 minutes.
  2. Ajouter les zoodles et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  3. Retirer la soupe du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.
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Soupe réchauffante à la courge d'hiver

Égayez une journée d'hiver morne avec cette soupe lumineuse et équilibrée. Cette soupe crémeuse sans produits laitiers regorge de saveurs.

4 personnes

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Ingrédients



  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 petite noix de gingembre frais (environ 1 pouce), pelée et émincée
  • 1 boîte de 15 onces de purée de potiron ou de courge musquée
  • 4 tasses Bouillon d'os de poulet biologique Bonafide Provisions
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel masala
  • Jus de 1 citron
  • Sel de mer rose de l'Himalaya et poivre au goût

Méthode

  1. Dans une grande marmite, chauffer le ghee ou l'huile de noix de coco à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter la purée de citrouille, Bouillon d'os de poulet biologique Bonafide Provisions , curcuma et garam masala. Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
  3. Retirer la soupe du feu et incorporer le jus de citron. Lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, réduire en purée dans un mélangeur à grande vitesse ou à l'aide d'un mélangeur à immersion. Assaisonner avec du sel de mer rose de l'Himalaya et du poivre au goût.
  4. Servir chaud.

Soupe copieuse à la dinde avec chou frisé et haricots blancs

Nous considérons généralement la soupe à la dinde comme un aliment post-Thanksgiving, mais c'est une option réparatrice à tout moment de l'année. Utiliser de la dinde hachée réduit le temps de cuisson.

4 personnes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 lb de dinde hachée
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 boîte de 15 onces de haricots blancs
  • 6 tasses Bouillon d'os de dinde biologique Bonafide Provisions
  • 2 tasses de chou frisé, râpé
  • Sel de mer et poivre au goût

Méthode

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettre de côté.
  2. Pendant ce temps, dans une grande marmite, chauffer la cuillère à soupe restante d'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte. Cuire jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  3. Ajouter les épices, les haricots, la dinde cuite et Bouillon d'os de dinde biologique Bonafide Provisions . Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Incorporer le chou frisé et cuire encore 5 minutes.
  4. Servir chaud.

Soupe aux oignons et champignons caramélisés

Cette soupe vaut le temps qu'il faut pour caraméliser les oignons. Les champignons apportent une note riche et terreuse. Pour une saveur optimale, utilisez différents types de champignons - essayez un mélange de cremini, shiitake, portobello et blanc.

4 personnes

Ingrédients

  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 gros oignon jaune, coupé en fines lanières
  • 1 lb de champignons tranchés
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • ½ tasse de vin rouge sec (facultatif)
  • 4 tasses Bouillon d'os de bœuf biologique Bonafide Provisions

Méthode

  1. Dans une grande marmite, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et bien mélanger pour enrober. Réduire le feu à doux et couvrir pour faire «suer» les oignons.
  2. Après 10 minutes ou lorsque les oignons ont ramolli, retirez le couvercle et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en remuant souvent. Cela devrait prendre environ 20 à 30 minutes.
  3. Ajoutez du vin, si vous en utilisez, et augmentez le feu. Incorporer les oignons et le vin pour retirer les morceaux collés à la poêle et bien mélanger. Réduire le feu à moyen et ajouter les champignons et les épices. Cuire jusqu'à ce que les champignons aient ramolli mais qu'ils n'aient pas commencé à libérer leur jus, environ 5 minutes.
  4. Ajouter Bouillon d'os de bœuf biologique Bonafide Provisions . Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter la soupe 15 minutes.
  5. Servir chaud.

Soupe aux lentilles aux champignons

Une soupe aux lentilles riche en fibres est une façon savoureuse de maintenir un intestin sain. Cette recette incorpore des champignons et des oignons perlés pour une variation sur un classique.

4 personnes

Zodiaque du 29 août

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 tasse de lentilles vertes sèches, rincées
  • 1 tasse d'oignons perlés (frais ou décongelés après avoir été congelés)
  • 1 tablespoons herbes de Provence
  • 6 tasses Bonafide Provisions Frontier Blend Bone Broth
  • 4 tasses de bébés épinards

Méthode

  1. Dans une grande marmite, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte. Faire sauter jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ une minute.
  2. Ajouter les lentilles, les champignons, les oignons perlés et les épices. Bien mélanger pour bien enrober.
  3. Ajouter Bonafide Provisions Frontier Blend Bone Broth et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la soupe pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  4. Ajouter les épinards et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
  5. Servir chaud.

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