5 livres qui facilitent le passage au végétalien

Je suis sûr que vous avez remarqué que le véganisme apparaît de plus en plus partout. Vous avez peut-être envisagé de faire le saut. La partie la plus difficile pour décider d'y aller vegan cependant, c'est savoir par où commencer.

Un régime végétalien signifie que vous ne consommez aucun produit animal, y compris les produits laitiers. Éliminer ce qui constitue la majorité des aliments consommés dans le régime alimentaire américain typique peut être incroyablement écrasant. Ma première suggestion est de faire la transition par étapes, ne pas tout faire en même temps. Commencez lentement.

Pour moi, la première étape vers l'âge de douze ans a été d'arrêter de manger des vaches et des porcs. C'était facile parce que le moteur de ma décision de changer mon alimentation était la cruauté envers les animaux. Commencez par ce qui vous est le plus facile à découper, puis travaillez à partir de là. Éliminez progressivement plus de produits animaux au fur et à mesure que vous êtes prêt et que vous vous sentez à l'aise. Faites-le à votre rythme et ne vous précipitez pas, chaque petite élimination que vous faites est une énorme contribution à la santé de votre corps, au respect des animaux et à l'amélioration de notre monde.

Pour vous aider à atteindre un véganisme total, laissez ces livres vous guider et vous remplir de confiance. Je sais que la transition vers le véganisme peut parfois sembler une mission impossible, mais ces livres m'ont permis de le traverser, et ils vous aideront également à le traverser.

signe du 8 juin

Un livre pour commencer ...

1. L'étude sur la Chine par T. Colin Campbell, Ph.D. et Thomas M. Campbell II, MD

Ce livre est le livre ultime pour découvrir les bienfaits d'un régime à base de plantes. Cela m'a aidé à comprendre la science derrière un régime à base de plantes et m'a prouvé que le véganisme était la voie à suivre. Les livres expliquent en termes clairs comment un régime à base de plantes est le meilleur outil dont nous disposons contre les maladies et les maladies. Il est facile à lire et changera complètement votre perception de la nourriture. Vous serez accroché par la page deux de l’introduction où Campbell vous dit qu’en modifiant simplement votre régime alimentaire, vous pouvez complètement inverser les maladies cardiaques, le diabète et l’obésité. Il réexamine également le «mythe des protéines» et montre comment non seulement les végétaliens consomment suffisamment de protéines, mais que consommer beaucoup de protéines favorise en fait le cancer. Ce livre vous apprend à manger afin de maximiser votre santé et votre longévité, et explique pourquoi vous n’avez jamais appris à vous nourrir correctement. Campbell examine enfin la vérité effrayante sur les raisons pour lesquelles il y a tant de désinformation sur la façon dont nous devrions manger. L'étude sur la Chine pourrait vous sauver la vie.

Et maintenant, trois livres de cuisine pour vous emmener au niveau supérieur ...

J'ai passé beaucoup de temps à parcourir de nombreux livres de cuisine végétaliens. Aujourd'hui, je suis assez confiant quand il s'agit de cuisiner des aliments végétaliens, mais lorsque j'ai fait la transition vers un régime sans animaux, j'étais terrifié et désemparé. Pendant un moment, c'était des spaghettis et de la sauce tomate tous les soirs pour le dîner. J'avais peur que ce soit ce que serait le véganisme pour le reste de ma vie. Ces trois livres de cuisine ont changé ma perspective sur la cuisine végétalienne. Ils m'ont donné la confiance que je peux cuisiner des plats délicieux qui sont également sains et font du bien à mon corps. Il y a beaucoup d'excellents livres de cuisine, mais ces trois favoris font du véganisme une (délicieuse) brise!

deux. Cuisine de Chloé par Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli a remporté l'émission de télé-réalité Food Network Guerres de petit gâteau en 2010, remportant les juges avec ses cupcakes vegan. C'était la première fois qu'un chef végétalien gagnait le spectacle. Elle est diplômée du Natural Gourmet Institute de New York. Il s’agit de son premier livre de cuisine, mais cela ne fait certainement pas d’elle une amatrice. Ceci est mon livre de cuisine préféré.

Chloé commence par vous montrer le type d'aliments dont vous avez besoin dans votre propre garde-manger végétalien. Elle vous apprend également à réaliser ses recettes sans gluten et sans soja. Le livre comprend 125 recettes incroyablement diverses, notamment des entrées, des soupes, des salades, des plats de légumes, des pizzas et des hamburgers, des plats de pâtes, des plats principaux et des desserts décadents. Quelques-uns de mes préférés incluent son ragoût de lentilles au curry, de courge et de pomme, les curseurs de falafel avec houmous à l'avocat, les nouilles à la perfection aux arachides, les fettuccine Alfredo et les meilleurs macaroni et fromage cuits au four.

3. L'herbivore heureux par Lindsay S. Nixon

L'herbivore heureux est un livre de cuisine fantastique pour un débutant dans le monde de la cuisine végétalienne. Non seulement les recettes sont délicieuses, mais les instructions sont faciles à lire et les ingrédients sont faciles à trouver. La plupart des recettes prennent très peu de temps à préparer, ce qui rend ce livre de cuisine essentiel pour les végétaliens occupés. Lindsay commence également son livre en vous aidant à construire votre garde-manger végétalien et en vous expliquant pourquoi il est important de manger végétalien. Elle définit quelques termes de cuisine pour vous et vous donne quelques conseils de dépannage de cuisine, puis entre directement dans les recettes. Ses recettes comprennent des petits-déjeuners, des muffins et du pain, des soupes et des piments, des hamburgers et des wraps, des recettes qui se concentrent sur les viandes végétaliennes, les pâtes, une variété de dîners à une casserole, des plats de légumes, des amuse-gueules et des desserts. Certains de mes préférés incluent le pain grillé français, l'Africain chou frisé et soupe d'igname, et les hamburgers d'âme

Quatre. Le bon régime par Alicia Silverstone

L'actrice Alicia Silverstone est peut-être mieux connue pour son rôle dans Désemparés , mais elle n’a certainement pas la moindre idée de la cuisine végétalienne. Cette New York Times Bestseller n'est pas seulement un livre de cuisine. La première moitié du livre vous apprend pourquoi la viande, les produits laitiers, le sucre blanc et les aliments transformés sont si nocifs pour votre corps, pour les animaux et pour le monde. Elle continue ensuite en vous disant quels aliments vous devriez manger, comme elle le dit, des aliments gentils. Elle vous montre comment obtenir toutes les vitamines et minéraux essentiels à un corps sain grâce à une alimentation à base de plantes. Elle vous donne des conseils étape par étape sur la façon de devenir progressivement végétalien. Le livre comprend un plan de repas d'une semaine entière pour vous aider pendant vos premières semaines. Ce livre super positif m'a été si utile dans les premières étapes de mon voyage vegan. À la fin de la première mi-temps, elle vous apprend à devenir vegan «super-héros», pour ceux qui sont prêts à relever un défi. Et ce n’est que le premier moitié!

La seconde moitié du livre regorge de recettes. Mes préférés incluent le couscous marocain au safran, le ragoût de patates douces aux lentilles, le gruau rapide aux pommes et à la cannelle, le succotash d'été, et la liste est longue. Les recettes sont divisées en deux sections. La première section est pleine de recettes qui s'adressent à ceux qui sont nouveaux dans le véganisme et qui pourraient être un peu nerveux à propos de la transition. Ces recettes sont faciles à préparer, contiennent des ingrédients faciles à trouver et sont super savoureuses. La deuxième section est pour les végétaliens de super-héros. Ces recettes sont destinées à ceux qui sont prêts pour la prochaine étape vers une santé supérieure. Ces recettes contiennent un minimum d'ingrédients, des techniques de cuisson différentes et comprennent des légumes rares, peut-être difficiles à trouver, mais tout aussi délicieux.

Un magazine pour vous garder sur la bonne voie ... 5. VegNews D'accord, alors j'ai triché, ce n'est pas techniquement un livre, mais je n'ai pas pu résister. Ce magazine est une source inestimable d'informations importantes sur une alimentation saine. VegNews C'est ce qui entretient les feux ardents de ma passion pour le véganisme et ce qui me motive à maintenir mon alimentation saine. Chaque numéro regorge de nouvelles informations concernant notre industrie alimentaire, de colonnes de conseils nutritionnels, de nouveaux résultats d'études de recherche, de statistiques, de recettes, de guides de voyage, de guides de restaurants, de toutes sortes de produits végétaliens et bien plus encore. VegNews est une excellente source d'informations pour ceux qui débutent leur voyage vers le véganisme, ainsi que pour les experts. Ce magazine m'a appris presque tout ce que je sais pour devenir végétalien.

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