5 petits déjeuners anti-inflammatoires assez faciles pour tous les matins de la semaine

Bien que l'inflammation aiguë puisse être une chose positive, signalant à votre corps qu'il est temps de guérir, une inflammation chronique de faible niveau est le problème sous-jacent de nombreuses maladies modernes. «Si vous présentez des symptômes comme des maux de tête, des ballonnements, des douleurs articulaires, des éruptions cutanées, de la fatigue, une prise de poids, des allergies, de l'asthme ou des problèmes d'humeur, vous êtes probablement enflammé», explique Amy Shah , M.D., docteur en médecine fonctionnelle. «Parfois, l'inflammation peut être« silencieuse »ou difficile à détecter. C'est la cause profonde de maladies comme le diabète, les maladies cardiaques, l'obésité, l'hypertension et le cancer.

Bien qu'il existe un certain nombre de façons d'aider à apaiser l'inflammation, notamment en donnant la priorité au sommeil et en faisant des exercices moins fatigants, la nourriture est l'un des moyens les plus puissants de vraiment bouger l'aiguille, et le petit-déjeuner, qui démarre votre journée, est un excellent endroit pour démarrer. Voici cinq petits déjeuners anti-inflammatoires aussi délicieux que nourrissants:

1. Gruau au lait doré

Le lait doré est un aliment ayurvédique anti-inflammatoire , combinant du lait, du curcuma et du poivre noir pour un petit-déjeuner terreux et fondant qui a un goût aussi beau qu'il en a l'air (cette couleur!). L’un des composants actifs du curcuma est curcumine , qui contribue non seulement à donner à l'épice cette brillance, c'est aussi la star anti-inflammatoire de cette recette. Pour le préparer, faites chauffer 1 tasse de lait dans une petite casserole jusqu'à ébullition, puis ajoutez ½ tasse de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de curcuma moulu, ½ cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de sel et de poivre noir. Le poivre noir peut sembler un peu étrange, mais il est essentiel pour aider votre corps à absorber plus de cette bonne curcumine anti-inflammatoire du curcuma (certains études montrent que le poivre noir peut augmenter la capacité de votre corps à absorber la curcumine de 2000%).

Ensuite, réduisez le feu à doux et faites cuire pendant une minute, puis retirez du feu et incorporez le sirop d'érable ou le miel au goût. Dégustez avec une pincée de cannelle sur le dessus.

2. Smoothie au thé vert

Ce smoothie utilise le thé vert comme base pour une façon rafraîchissante de commencer la journée. Le thé vert est l'un des plus puissants combattants de l'inflammation en raison de ses niveaux élevés de composé polyphénolique appelé EGCG, qui arrête inflammation dans son élan en limitant la libération de protéines cytokines pro-inflammatoires par les cellules.

Commencez par infuser 1 1/2 tasse de thé vert et laissez infuser le thé pendant 3 minutes avant de filtrer. Placez-le au congélateur pendant que vous ajoutez le reste des ingrédients dans le mélangeur (ou préparez-le la veille et laissez-le refroidir dans votre réfrigérateur pendant que vous dormez). Ajouter au mélangeur une grosse poignée d'épinards, le jus d'un citron, ½ avocat, 1 cuillère de peptides de collagène sans saveur, 1 banane, une poignée de myrtilles surgelées et une pincée de sel de mer à grains fins. Ajoutez votre thé vert et mélangez jusqu'à consistance lisse.

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3. Brocoli miso au brocoli surgelé

Le brocoli est un combattant de l'inflammation bien étudié, comme tous ses cousins ​​crucifères. C'est riche en sulforaphane , qui combat l'inflammation en réduisant le stress oxydatif et en diminuant les lésions tissulaires et cellulaires.

Pour rendre ce petit-déjeuner très facile, il vous suffit de prendre une poignée de brocoli congelé que vous gardez sous la main dans votre congélateur et de le faire sauter dans une poêle à feu moyen dans de l'huile d'avocat jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Réduire le feu à très doux, puis ajouter deux œufs battus au pâturage et une généreuse pincée de sel et cuire en remuant constamment. Juste avant de prendre, ajoutez un peu de tamari et une cuillerée de miso.

4. Salade d'oeufs frits à l'huile d'olive

L'huile d'olive, un aliment de base méditerranéen, est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires. En plus d'être riche en santé cardiaque souhaitable graisses monoinsaturées , qui peut aider à améliorer les marqueurs de l'inflammation comme la protéine C-réactive et l'interleukine-6, l'huile d'olive et en particulier la vierge extra l'huile d'olive contient une variété de polyphénols qui réduisent l'inflammation. Oléocanthal est un composé en particulier dans l'huile d'olive qui a des propriétés anti-inflammatoires similaires à l'ibuprofène.

Pour ce petit-déjeuner, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge de haute qualité dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Cassez 2 œufs directement dans la poêle, puis réduisez le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore liquides, puis retourner et continuer à cuire jusqu'à ce que l'œuf atteigne l'état de cuisson souhaité. Servir sur un lit de roquette mélangé à de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre pour un petit-déjeuner rapide et frais.

5. Pouding au chia au chocolat et au lait

Du chocolat au petit déjeuner? Si vous cherchez à combattre l'inflammation, vous avez le feu vert. Le cacao cru est emballé avec flavanols . Les flavanols sont un type de phytonutriment ou un produit chimique naturel qu'une plante produit pour aider à protéger la plante contre les insectes et les maladies et ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes lorsqu'ils sont consommés par les humains. Le cacao a en fait le concentration la plus élevée de flavanols par rapport au poids par rapport à tous les autres aliments, mais la teneur en flavanols diminue à mesure que le cacao est transformé (le cacao cru aura donc plus d'avantages pour la santé qu'un morceau de chocolat au lait). Quelque études montrent que la consommation de cacao peut aider à abaisser la tension artérielle et peut même avoir des effets positifs sur le taux de cholestérol sanguin. Des recherches supplémentaires sont toutefois nécessaires dans ce domaine.

Vous voudrez préparer ce petit-déjeuner la veille, mais cela ne prend que quelques minutes: mélangez 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de cacao cru, 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et une pincée de sel de mer à grains fins dans 1 tasse de lait au choix jusqu'à homogénéité. Ajouter 3 cuillères à soupe de graines de chia, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties. Mettre au réfrigérateur pendant une nuit en remuant après environ 20 minutes et une heure. Le matin, le chia sera devenu épais et gélatineux, et vous aurez un beau petit-déjeuner inspirant des desserts.

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