10 choses géniales que vous pouvez faire avec un pot de beurre d'amande

Le beurre d'amande pourrait bien être une base de collation presque parfaite. Il contient des protéines végétales, de la vitamine E et des fibres pour vous satisfaire et vous épanouir toute la journée. Lors de l’achat de beurre d’amande, nous recherchons quelques éléments simples: il est composé d’une poignée d’ingrédients de bonne qualité et ne contient pas de gras trans ni d’huile hydrogénée. Une fois que vous avez un bon pot, vous êtes prêt à grignoter!

Du super simple au plus impliqué, du sucré au salé, voici nos collations préférées au beurre d'amande:

1. Biscuits au beurre d'amande

Photo: Leah Vanderveldt

Un combo de biscuits facile qui ne vous laissera pas avec un crash de sucre.

Ingrédients

• 2 œufs ou 2 œufs de chia (2 cuillères à soupe de graines de chia moulues + 6 cuillères à soupe d'eau)
• 1½ tasse à température ambiante Beurre d'amande à l'érable cru MaraNatha
• ¼ tasse de farine d'avoine ou de farine de pois chiches
• 1 cuillère à café de levure chimique
• pincée de sel de mer
• Chocolat noir fondu pour garnir (facultatif)

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Battre les œufs ou faire des œufs de chia dans un bol à mélanger moyen. Asseyez-vous dans la levure chimique suivie du beurre d'amande et mélangez avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte en boules de ping-pong et les disposer uniformément sur le plateau. Aplatissez légèrement les boules avec votre paume.
3. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur le plateau pendant 10 minutes avant de transférer sur une assiette ou une grille pour refroidir complètement. (Ils sont plus susceptibles de s'effondrer si vous ne leur donnez pas ce temps frais sur le plateau.)
4. Si vous garnissez de chocolat, trempez les biscuits refroidis dans du chocolat fondu environ à mi-cuisson, puis transférez-les sur le plateau tapissé de papier sulfurisé. Vous pouvez également arroser le chocolat sur les biscuits. Laissez le chocolat durcir, puis dégustez. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

2. Smoothie au cacao et aux amandes

Préparez un smoothie naturellement énergisant avec du lait d'amande, 1 à 2 cuillères à soupe beurre d'amande, 1 banane congelée, ½ tasse de chou-fleur surgelé, 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao et ½ cuillère à café de poudre de maca (facultatif). Mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Boules d'énergie

Ces petites bouchées sont faites avec une courte liste d'ingrédients simples mais contiennent beaucoup de saveur, de fibres et de protéines végétales. Vérifiez recettes ici .

4. Sauce à trempette salée pour légumes

Photo: Leah Vanderveldt

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Cette sauce épicée et salée est idéale pour les bâtonnets de carottes crues, les tranches de poivron, les radis, etc., ou pour garnir des légumes cuits à la vapeur ou sautés.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe Beurre d'amande crémeux cru biologique MaraNatha
• 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail râpée
• 1 à 2 cuillères à café de votre sauce piquante ou sriracha préférée
• Jus de ½ citron vert

Méthode

Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Servir avec des légumes frais croquants à tremper.

5. Coupes d'avoine au four

Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation, les coupes à l'avoine sont enrichies en protéines du beurre d'amande.

Ingrédients

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• Huile de coco pour graisser la poêle
• 2 tasses de flocons d'avoine
• ½ tasse de farine ou de farine d'amande
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 bananes écrasées
• 1½ tasse de lait de votre choix
• ⅓ tasse Beurre d'amande à l'érable cru MaraNatha
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 poires moyennes, coupées en petits morceaux
• ¾ tasse d'amandes tranchées / effilées, divisées

Méthode

1. Chauffer le four à 375 ° F. Graisser un moule à muffins avec de l'huile de coco.
2. Dans un bol moyen, mélanger l'avoine, la farine d'amande, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette. Ajouter le lait, le beurre d'amande à l'érable cru MaraNatha et la vanille. Bien mélanger pour combiner. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pour combiner.
4. Ajouter la moitié des poires coupées et ½ tasse des amandes tranchées au mélange et verser le mélange dans le moule à muffins préparé.
5. Garnir chaque tasse avec la poire restante et saupoudrer le reste des amandes.
6. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit pris. Servir chaud ou à température ambiante avec du yogourt, du sirop d'érable ou plus de beurre d'amande. Conserver au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

6. Houmous épicé au beurre d'amande

Remplacez le tahini traditionnel par du beurre d'amande pour une nouvelle version de cette collation préférée.

Mélangez une boîte (14 onces) de pois chiches égouttés, 2 cuillères à soupe de beurre d'amande, le jus d'un ½ citron, 1 gousse d'ail, une généreuse pincée de sel, ½ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de cumin et une pincée de poivre noir. Mélanger dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

7. Barres de collation au chocolat et sel de mer

Moelleuses et sucrées avec un soupçon de sel, ces barres-collations sont simples, saines et légèrement addictives.

Ingrédients

• 15 dattes medjool dénoyautées
• ⅓ tasse de noix de coco râpée
• ⅓ tasse de flocons d'avoine
• ½ tasse Beurre d'amande crémeux cru biologique MaraNatha
• 3 cuillères à soupe de cacao ou de cacao en poudre
• ½ cuillère à café de sel de mer, au goût

Méthode

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1. Commencez par pulser vos dattes dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'elles soient décomposées et commencent à former une pâte. Ajouter le reste des ingrédients et traiter (en grattant les côtés avec une spatule en caoutchouc une ou deux fois) jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et qu'une pâte collante se forme.
2. Tapisser un moule à pain ou un moule carré de papier sulfurisé et y déposer la pâte. Appuyez sur la pâte pour qu'elle soit en couche uniforme et en forme rectangulaire ou carrée. Mettez au congélateur pendant 15 minutes. Retirer de la poêle et couper avec un couteau bien aiguisé en rectangles ou en carrés. Conservez-les au réfrigérateur et emballez-les individuellement pour les jeter dans votre sac.

8. Tartines fantaisie

Photo: Leah Vanderveldt

Celui-ci est une évidence, mais un toast avec Beurre d'amande crémeux cru biologique MaraNatha et le garnir d'une variété de garnitures est l'une des collations les plus satisfaisantes et les plus faciles.

Certaines de nos garnitures préférées qui se marient bien avec le beurre d'amande comprennent:

• Figues fraîches + miel
• Fraises tranchées + graines de chanvre
• Patate douce rôtie + cannelle

9. Nouilles soba + sauce au beurre d'amande

En utilisant la sauce de la collation n ° 3 ci-dessus (vous voudrez peut-être y ajouter un peu d'eau pour l'éclaircir), mélangez les nouilles soba tout juste cuites (nous aimons celles à 100% de sarrasin) avec la sauce savoureuse au beurre d'amande.

Vous pouvez déguster les nouilles froides ou à température ambiante, ce qui les rend parfaites pour une collation. Vous pouvez en faire un repas en ajoutant des légumes crus ou sautés finement tranchés et un œuf confit dans le mélange.

10. Dattes au beurre d'amande

Si simple, mais c'est un incontournable lorsque vous avez besoin d'une friandise RAPIDE. Trancher une datte medjool dans le sens de la longueur et retirer le noyau. Versez une cuillerée de beurre d'amande à l'endroit où se trouvait le noyau. Garnir de sel de mer floconneux, de graines de chanvre, de noix de coco râpée ou d'une baie pour en faire un régal supplémentaire.

Voici une collation plus joyeuse et saine cette année!

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