Un secret de petit-déjeuner rapide : des smoothies sans le mélangeur

Photo par : GRACE KIM

GRÂCE KIM

Ils disent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée car il démarre la journée avec des nutriments énergisants. Je suis d'accord, et il y a une autre raison pour laquelle je pense que nous devrions tous revoir nos petits déjeuners : les choix que je fais tôt dans la journée ont un impact sur les choix que je fais plus tard dans la journée. Et cela signifie que manger un petit-déjeuner sain signifie que manger plus sainement tout au long de la journée sera tout simplement plus facile. (Et je suis tout à fait pour tout ce qui facilite une vie saine!)

Je ne cache pas à quel point j'aime un smoothie matinal ! Je peux mélanger à peu près n'importe quoi dans mon mélangeur et en quelques secondes, j'ai un petit-déjeuner portable que je peux siroter pendant que j'emmène le chien pour sa promenade matinale ou que je lis ma dévotion du matin. Mes deux livres de cuisine proposent des recettes de smoothies allant du fidèle Green Morning Smoothie dans Ten Dollar Dinners au Smoothie Café-Avoine caféiné dans Supermarket Healthy. Demandez-moi quel est mon appareil de cuisine préféré et vous me trouverez probablement poétique à propos de mon fidèle mélangeur et de la façon dont je l'utilise plusieurs fois par jour, faisant de tout, des boissons protéinées aux smoothies fruités pour les collations des enfants aux soupes de légumes crus.

Mais qu'en est-il des jours où je n'ai pas accès à mon mixeur ? Comment un amateur de smoothie s'y prend-il pour préparer un smoothie sans mixeur ?

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Mon secret peut être révélé en un mot : chia. Les graines de chia sont minuscules, mais elles regorgent de protéines, de fibres et de graisses saines qui donnent de la résistance à tout petit-déjeuner. Et lorsque les graines de chia sont exposées à un liquide, elles épaississent le liquide en une substance semblable à un gel, c'est pourquoi les puddings de chia sont si à la mode en ce moment. (Au fait, j'adore aussi le pudding de chia au petit-déjeuner !) Ajoutez des graines de chia à une tasse de liquide et elles l'épaissiront juste assez pour transformer ledit liquide en une texture semblable à celle d'un smoothie. Génial, non ? Ajoutez des graines de chia à votre lait laitier ou non laitier préféré, secouez bien et en cinq minutes environ, vous aurez un smoothie très simple.

Comme vous le savez peut-être, j'adore ajouter des friandises comme des noix crues, de l'avoine et même des haricots blancs ou noirs à mes smoothies. Et ceux-ci conviennent bien pour un smoothie au mélangeur, mais pour le smoothie au chia sans mélangeur, vous voudrez vous en tenir à des ingrédients lisses (ou ceux qui se dissolvent bien), comme le yaourt, la poudre de thé vert matcha, la poudre d'espresso instantané, le sirop d'agave et articles similaires.

Même avec ces contraintes, pour le voyageur constant - ou pour les journées très chargées où même trois minutes avec un mixeur sont deux minutes et demie trop longues - chargez simplement vos ingrédients dans un shaker en plastique ou n'importe quel bocal avec un couvercle, secouez vigoureusement et sortez par la porte prêt à siroter. (Les glaçons sont mes petits mini-mélangeurs secrets ; deux d'entre eux à l'intérieur du shaker ou du bocal brisent les graines de chia et les empêchent de s'agglutiner !)

Voici ma recette de base de smoothie sans mélangeur pour vous aider à démarrer : Smoothie chia sans mélangeur vanille-cannelle 1 tasse de lait non sucré (lait, amande, soya) 1/2 tasse de yogourt grec nature faible en gras 2 gouttes d'extrait de vanille 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable ou de miel Une pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de graines de chia 2 glaçons

Dans un shaker ou un bocal en plastique, mélanger la moitié du lait et tout le yogourt. Fermez et secouez jusqu'à ce que le yogourt soit lisse (environ 15 secondes). Ajouter le reste du lait et les autres ingrédients et secouer pendant environ 30 secondes supplémentaires. Laisser reposer 5 minutes avant de boire.

Parlez-moi de vos hacks de petit-déjeuner sur le pouce dans les commentaires ci-dessous.

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