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Frites à l'ail

  • Niveau: Facile
  • Total: 40 minutes
  • Préparation: 15 minutes
  • Inactif: 15 minutes
  • Cuisiner: 10 minutes
  • Rendement: 6 portions
  • Niveau: Facile
  • Total: 40 minutes
  • Préparation: 15 minutes
  • Inactif: 15 minutes
  • Cuisiner: 10 minutes
  • Rendement: 6 portions

Ingrédients

Tout déselectionner





4 tasses d'huile de canola, pour la friture

3 pommes de terre Russet



3 cuillères à soupe de beurre non salé



Compatibilité du zodiaque du 24 décembre

2 cuillères à soupe d'ail haché

2 cuillères à soupe de parmesan



2 février du zodiaque

2 cuillères à soupe de persil frais haché



Sel casher

les directions

  1. Dans une casserole profonde ou une friteuse, ajouter l'huile et chauffer à 325 degrés F.
  2. Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur en bâtonnets de 1/4 de pouce. Mettez-les dans un bol d'eau froide et laissez tremper 15 minutes. Egouttez-les et séchez-les bien.
  3. Déposez délicatement les pommes de terre, par lots, dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 5 minutes. Bien égoutter sur du papier brun. Laisser refroidir.
  4. Augmentez la température de l'huile à 350 degrés F. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites revenir les pommes de terre dans l'huile plus chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 3 à 5 minutes. Bien égoutter sur du papier brun. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l'ail.
  5. Dans un grand bol, mélanger une grosse poignée de frites avec un peu de beurre à l'ail. Saupoudrer de parmesan, de persil et de sel pendant qu'il est chaud. Sers immédiatement.

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