Frites à l'ail
- Niveau: Facile
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Inactif: 15 minutes
- Cuisiner: 10 minutes
- Rendement: 6 portions
- Niveau: Facile
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Inactif: 15 minutes
- Cuisiner: 10 minutes
- Rendement: 6 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
4 tasses d'huile de canola, pour la friture
3 pommes de terre Russet
3 cuillères à soupe de beurre non salé
Compatibilité du zodiaque du 24 décembre
2 cuillères à soupe d'ail haché
2 cuillères à soupe de parmesan
2 février du zodiaque
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel casher
les directions
- Dans une casserole profonde ou une friteuse, ajouter l'huile et chauffer à 325 degrés F.
- Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur en bâtonnets de 1/4 de pouce. Mettez-les dans un bol d'eau froide et laissez tremper 15 minutes. Egouttez-les et séchez-les bien.
- Déposez délicatement les pommes de terre, par lots, dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 5 minutes. Bien égoutter sur du papier brun. Laisser refroidir.
- Augmentez la température de l'huile à 350 degrés F. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites revenir les pommes de terre dans l'huile plus chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 3 à 5 minutes. Bien égoutter sur du papier brun. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l'ail.
- Dans un grand bol, mélanger une grosse poignée de frites avec un peu de beurre à l'ail. Saupoudrer de parmesan, de persil et de sel pendant qu'il est chaud. Sers immédiatement.
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