10 sauces pour habiller les poitrines de poulet
Vous en avez assez des mêmes vieilles poitrines de poulet rôties, grillées ou cuites au four ? Transformez votre dîner de ho-hum en haute saveur avec ces 10 garnitures faciles pour toutes les occasions.
Barbecue Sauce
La sauce barbecue à cinq ingrédients de Claire est simple à préparer : il suffit de la vider, de la remuer et de la laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et acidulée. Badigeonnez-en le poulet avant de le cuire ou de le griller. Vous pouvez réfrigérer cette sauce pendant une semaine ou la congeler jusqu'à six mois.
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Sauce pesto
Ajoutez une touche italienne à votre dîner de poulet avec cette sauce au pesto de base : basilic, fromage Pecorino, pignons de pin, ail et huile d'olive. Verser la sauce riche sur le poulet, les pâtes ou les légumes.
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Sauce à la crème de raifort
La crème sure dans la sauce Alton s'équilibre avec la touche épicée du raifort et la saveur acidulée du vinaigre de vin blanc et de la moutarde de Dijon. Servez-le avec du poulet pané ou des doigts de poulet et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.
Sauce aux arachides
Donnez aux poitrines de poulet une saveur exotique avec cette sauce aux noisettes, aromatisée avec de la pâte de cari rouge épicée et une riche crème de noix de coco. Versez la sauce sur le poulet ou servez-la sur de la laitue ou du chou râpé pour une salade d'inspiration asiatique.
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sauce à la mangue
Apportez des saveurs des Caraïbes dans votre cuisine avec la salsa à la mangue sucrée et épicée d'Ellie Kreiger. Versez sur le poulet pour un repas frais et léger, puis servez les restes avec des croustilles de tortillas croustillantes.
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Sauce au beurre classique
La sauce au beurre, ou beurre blanc, est une sauce française classique qui ajoutera de la richesse à n'importe quel plat de poulet. Faire revenir les échalotes dans le vin blanc, puis incorporer le jus de citron, la crème et bien sûr le beurre. La sauce est également délicieuse servie sur des légumes cuits à la vapeur ou rôtis.
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Sauce à l'ail
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Faites passer le poulet rôti au niveau supérieur avec la sauce à l'ail rôti de Bobby Flay : ail et échalotes rôtis mélangés à du bouillon de poulet et du porto.
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Photo par : Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés
Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés
sauce Chimichurri
Fabriquée à partir de persil, d'ail, d'huile, de vinaigre et de jalapeno, cette sauce argentine classique est généralement servie avec de la viande grillée mais peut également être utilisée comme marinade.
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Sauce tomate sans cuisson
Cette sauce tomate sans cuisson, faite de tomates hachées, de basilic, de parmesan et d'huile d'olive, est délicieuse sur des pâtes, mais elle serait également délicieuse servie sur de la volaille pour une version rustique du poulet au parmesan.
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Sauce pomme, oignon et cidre
Pour une sauce et un accompagnement à double usage, essayez cette version avec de gros morceaux de pomme, d'oignon et de cidre. La pomme et l'oignon rouge ajoutent de la douceur, tandis que le vinaigre de cidre de pomme donne de l'acidité. C'est le moyen idéal de transformer un simple poulet cuit au four en quelque chose de spécial.
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